Pastis 51
Originaire de Marseille il doit son nom à l'année de sa fondation en 1951. Il est obtenu par macération de poudre de réglisse, associée à de l'anis, de l'eau, de l'alcool et du sucre.
Nez : Notes florales et légèrement fruitées avec des poires, du miel et des épices subtiles
Bouche : De nouveau fruitée
Cépage : Primitivo
Nez : A dominance fruitée et compotée, sur le pruneau confit, la cerise confite, le massepain et les épices douces
Bouche : Léger, fruité et doté d'une agréable douceur, il rappelle le bonbon anglais
Accompagnement : Avec des antipasti, des grillades, de la charcuterie,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Nez : Arôme typique er intense de pommes
Bouche : Fruité, harmonieuse et équilibrée, avec une longue finale
Goût légèrement herbacé et amer, presqu’un mariage de sherry et de gin, avec une touche subtile de caramel.
Pastis 51