Cépage : Pinot Noir - Élevé en fût de chêne dont 35% de fûs neufs
Nez : De musc et d'épices, les fruits sont plus discrets et le boisé bien fondu. Ses arômes empyreumatiques affirment sa noblesse
Bouche : Puissante, aux tanins robustes en harmonie avec le bois
Accompagnement : Avec des volailles sauvages, de la joue de boeuf, des viandes rouges, des fromages affinés et une cuisine épicée
Temps de garde : 5 à 15 ans
Cépages : Pinot Noir
Nez : Fruité
Bouche : Sur le fruit avec une belle longueur
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnements : Viandes rouges, fromages à pâte dure
Cépage : Chardonnay
Nez : Notes minérales et d'agrumes
Bouche : Nette et précise, sur la fraîcheur
Temps de garde : 5 à 7 ans
Accompagnements : Avec des fruits de mer, des poissons et des fromages frais
Cépage : Chardonnay
Nez : Arômes floraux et minéraux
Bouche : D'une grande fraîcheur et persistance
Temps de garde : 5 à 7 ans
Accompagnements : Fruits de mer, Escargots de Bourgogne, Andouillette
Cépage : Chardonnay (100%)
Nez : Ample et généreux, tonalités beurrées, pomme au four, agrumes
Bouche : Opulence ronde en bouche, superbe structure et belle longueur, un vin promis à l’excellence
Accompagnements : Avec du Caviar, du homard, une escalope de ris de veau,...
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté
Nez : Frais composé d'arômes citronnés et floraux
Bouche : Toute en fraîcheur, délicate, tendue et précise avec des bulles fines qui stimulent agréablement les papilles
Accompagnement : A l'apéritif, avec des entrées comme des verrines de saumon fumé
Temps de garde : 2 ans
Adaptée au goût de notre siècle cette liqueur souligne l’expression aromatique des agrumes comme l’orange ou encore la fleur d’oranger.
À déguster sec, accompagné de Tonic ou de Champagne.
Léger, aromatique et subtil il convient de le boire pur, sur glace ou en base de cocktail.
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise
Bouche : Souple, les tanins sont fondus et l'acidité finale apporte du croquant et de la fraîcheur
Accompagnement : Pièces de boeuf ou une croûte de veau aux champignons
Temps de garde : 2 à 4 ans
Cépage : Pinot Noir (100%)
Nez : Fruité frais mélange de fruits rouges et de baies
Bouche : Davantage sur les fruits noirs avec une pointe de cerise
Finale : Belle profondeur et complexité
Temps de garde : 3 à 5 ans
Accompagnement : Coq au vin, côte de bœuf, plats en sauce
Cépage : Chardonnay
Nez : Bouquet harmonieux et séduisant fait d'agrumes frais et de fleurs blanches
Bouche : Elle est ronde, large et puissante avec une bonne acidité et une bonne longueur en finale
Accompagnement : Idéal sur du porc, du poisson, les fruits de mer et le fromage
Cépage : Pinot Noir - Elevé 18 mois en barriques
Nez : Très intense et puissant, sur des notes de fleurs
Bouche : Notes de petits fruits des bois bien mûrs sur attaque veloutée et suave avec des tanins charnus mais assez flatteurs.
Accompagnement : Avec un rôti de boeuf grillé, un filt de biche sauvage, sur des fromages affinés
Cépage : Pinot Noir - Elevé 18 mois en barriques
Nez : Très intense et puissant, sur des notes de fleurs
Bouche : Notes de petits fruits des bois bien mûrs sur attaque veloutée et suave avec des tanins charnus mais assez flatteurs.
Accompagnement : Avec un rôti de boeuf grillé, un filt de biche sauvage, sur des fromages affinés
Cépage : Chardonnay
Nez : Intense et parfumé, sur les fruits exotiques la confiture et les agrumes
Bouche : Parfaitement équilibré entre acidité, saveur et douceur, la finale est longue et persistante
Accompagnement : Sur du poisson, des crustacés et du fromage
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Sauvignon blanc
Nez : Notes florales, sur le citron vert avec une légère note minérale de pierre à fusil
Bouche : Sèche et fruité, sur la finesse et l'élégance
Accompagnement : Sur du poisson, des fruits de mer et quelques fromages
Cépage : Pinot Noir (100%)
Nez : Baies sauvages, fruits noirs et griottes
Bouche : Jolie élégance structurée très typique des terroirs de bourgogne
Finale : Longue et légère
Temps de garde : 3 à 5 ans
Accompagnement : Œufs en meurettes, poulet aux morilles, travers de porc aux oranges