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Bordeaux

Bordeaux

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Cépages : Cabernet Sauvignon (42%), Merlot (52%) et Petit Verdot (6%)

Nez : Riche en cassis et réglisse

Bouche : Fruit intense, croquant et suave, souplesse et rondeur

Finale : Soyeuse et pleine de gourmandises

Temps de garde : 10 à 12 ans

Accompagnement : Bœuf, gibier, agneau

Prix 73,35 CHF

Alter Ego - Margaux 2017

Cépages : Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (27%) et Cabernet Franc (11%)

Nez : Les notes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux arômes de torréfaction

Bouche : Les tanins sont suaves, elle généreuse et élégante, le fruité et le boisé sont harmonieusement mêlés

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés

Temps de garde : 10 à 15 ans

Prix 41,78 CHF

Amiral de Beychevelle 2017...

Cépages : Sauvignon Blanc (65%) et sémillon (35%) - Élevé 10 mois en fûts 

Nez : Aromatique, il mêle des notes de fruits exotiques, de pêche et de zestes d'orange

Bouche : Riche et fruitée sur la rondeur et une belle acidité. Elle dévoile en finale une salinité qui apporte de la fraîcheur 

Accompagnement : Parfait à l'apéritif, avec du poisson, une cuisine asiatique et du fromage

Prix 39,46 CHF

Château Carbonnieux 2020 -...

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot

Nez : Bouquet élégant aux notes de myrtilles et de cerises

Bouche : La structure est élégante et équilibrée, elle tient sur le fruit et fournit de la fraîcheur

Accompagnement : Avec de l'agneau, un filet de boeuf, du gibier et des fromages corsés

Temps de garde : 5 à 15 ans

Prix 36,68 CHF

Château Chasse-Spleen 2018...

Cépages : Cabernet Franc (54%), Merlot (46%)

Nez : Senteurs de lilas, de pruneau et de cassis, notes de thé noir

Bouche : Pulpeuse et étoffée avec des tanins riches fondants et gras

Finale : Très ample et le tout lié

Temps de garde : 10 à 30 ans

Accompagnement : Sur des viandes rouges braisées, une entrecôte, des truffes noires ou encore un gigot d'agneau,...

Prix 1 160,63 CHF

Château Cheval Blanc - 2010...

Cépages : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) et Cabernet Franc (5%)
Bouche : Les tanins conservent leur fraîcheur au milieu de notes torréfiées, fumées et vanilleuses, portées par une très noble qualité de bois. Des arômes qui se poursuivent dans une sortie encore plus virile et très longue.
Accompagnements : Viandes rouges, gibiers et épicerie fine
Temps de garde : 10 ans 
Prix 36,21 CHF

Château Cos Labory 2017 -...

Cépages : Merlot (94%) et Cabernet Franc (6%) -  Elevage de 12 à 18 mois en barriques

Nez : Complexe et épicé, avec des notes de prunes, de café et des arômes de poivre

Bouche : Souple, ronde et bien équilibrée avec des tanins soyeux et des notes de fruitées

Accompagnement : Avec des viandes rouges braisées ou grillées, du gibier, des fromages affinés,...

Temps de garde : 10 ans environs

Prix 18,01 CHF

Château Faizeau - 2018 -...

Cépages : Merlot (56%), Cabernet Sauvignon (26%) et Cabernet Franc (18%) - Elevé 11 mois en fût de chêne

Nez : Arômes fins de fruits noirs et rouges comme le cassis et des notes de torréfaction et de vanille

Bouche : Puissant et intense, sur le fruit avec des tanins doux et une belle base minérale, la finale est toute en longueur

Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier, des fromages bien affinées,... 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Prix 20,89 CHF

Château Hannetot 2015 -...

Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Nez : Profond, chaleureux, d'une grande maturité

Bouche : Onctueux et épais aux arômes de mûre, de griotte et aux notes de cèdre et de réglisse

Accompagnement : Viandes rouges, fromages

Temps de garde : 5 à 30 ans

Prix 919,22 CHF

Château Haut Brion 2009 -...

Cépages : Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (48%) et Petit Verdot (2%) - Elevé 12 à 15 mois en barriques dont 35% de bois neuf

Nez : Bouquet élégant et fruité avec des notes de framboises, de baies des bois et une touche de réglisse

Bouche : L'attaque est élégante, riche et complexe bordée par de délicats tanins bien fondus

Accompagnement : Avec de l'agneau, du boeuf, du gibier et des fromages 

Temps de garde : 10 à 15 ans

Prix 35,28 CHF

Château Labégorce 2014 -...

Cépages :  Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) et Petit Verdot (2%)

Nez : Notes douce de bois cèdre, de cassis, de réglisse et de tabac

Bouche : Moyennement corsé, elle s'exprime sur un joli fruit avec des tanins fins et une finale délicieuse

Accompagnement : Avec du beau gibier, de belles pièces de boeuf comme une côte de boeuf aux cèpes 

Temps de garde : Plus de 15 ans

Prix 891,69 CHF

Château Lafite-Rothschild...

Cépages : Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (35%)

Nez : Complexe, à la fois fruité et épicé avec des arômes de fruits noirs et d'épices

Bouche : Ample, équilibrée, persistante avec notes de mûres et de réglisse

Temps de garde : 10 ans voir plus

Accompagnements : Viandes roues, gibiers, fromage à pâte dure et desserts à base de chocolat

Prix 20,33 CHF

Château Lestage Simon 2018...

Cépages : Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (35%)

Nez : Complexe, à la fois fruité et épicés avec des arômes de fruits noirs et d'épices.

Bouche : Ample, équilibrée et persistante avec des notes de mûres et de réglisse

Temps de garde : 10 ans voir plus

Accompagnements : Viandes rouges, gibier, fromage à pâte dure et desserts à base de chocolat

Prix 54,78 CHF

Château Lestage Simon 2018...

Cépages : Cabernet Sauvignon (82%), Merlot (16%), Cabernet Franc (2%) 

Nez : Elégant, fins avec des notes expressives de mûres sauvages et de myrtilles accompagnées de notes de pain grillé, de réglisse fraîche et de tabac bond

Bouche : Très frais, charnu et salé avec une grande intensité. Il s'ouvre sur une texture soyeuse de tanins crémeux veloutés qui apparaissent comme enrobés et dégagent une touche de minéralité. Arômes de fruits mûres et d'épices poivreuses

Finale : Longueur exceptionnelle et la sortie se termine par une dégustation remarquablement équilibrée

Temps de garde : 20 ans et plus

Accompagnement : Sur des viandes rouges, des fromages et des mets aux champignons

Prix 575,67 CHF

Château Mouton Rothschild -...

Cépages : Cabernet sauvignon (56%), Merlot (40%), Cabernet Franc (4%)

Nez : Bouquet dense et concentré, notes de poivre et de bois précieux

Bouche : Puissant, riche en groseille noire, puis très minéral et sur la prune

Finale : Incroyablement longue

Temps de garde : 10 à 30 ans

Accompagnement : Avec des viandes rouges braisées, un gigot d'agneau, un confit de canard et des fromages à pâte dure

Prix 111,42 CHF

Château Pape Clément 2015 -...

Cépages : Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (45%), Petit Verdot (4%) et Cabernet Franc (3%) - Elevé en barriques

Nez : Le bouquet est concentré sur des parfums de violettes, de baies des bois, de mûres et des notes toastées

Bouche : Fluide et élégant, de corps musclé avec des notes d'épices, de noisettes torréfiées et de réglisse. 

Accompagnement : Délicieux avec des viandes braisées, une entrecôte, un rumsteak, une côte de boeuf, des fromages à pâte dure,... 

Temps de garde : 10 ans et plus

Prix 54,78 CHF

Château Pédesclaux 2016 -...

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - Elevé 12 mois en fûts de chêne neufs 

Nez : Expressif, il est fruité avec des arômes de fruits noirs, de cassis avec des épices 

Bouche : L'attaque est souple et complexe avec des tanins bien présents et des notes de fraises des bois et de chocolat

Accompagnement : Avec du boeuf, de l'agneau grillé ou en sauce, du gibier,... 

Prix 8,82 CHF

Château Petit Mouta Cuvée...

Cépages : Cabernet Sauvignon (78%) et Merlot (22%) - Elevé 18 mois en barriques neuves (80%) 

Nez : Intense et fruité sur des notes de fruits noirs et d'épices

Bouche : D'une grande puissance, elle présente une rare élégance et une persistance incroyable

Accompagnement : Avec des viandes braisées, une entrecôte, un gigot d'agneau et des fromage à pâte dure

Temps de garde : Plus de 10 ans

Prix 134,63 CHF

Château Pichon-Baron 2017 -...

Cépage : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Nez : Notes de mûres sauvage, de fraise mûre et de petits fruits associées à des touches de toasté, de pain grillé, de noisette ainsi qu'à une subtile pointe d'épices et de vanille.

Bouche : Elle est fruitée, gourmande et offre une fine tension ainsi qu'une belle richesse toujours avec ses notes de mûres, de framboise juteuse et cassis, les tanins sont élégants.

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accompagnements : Avec des terrines, des mets aux champignons, des viandes rouges et des fromages,... 

Prix 18,11 CHF

Château Sergant 2019 -...

Cépages : Merlot (80%), Cabernet Franc (13%) et Petit Verdot (7%) - Elevage en fût de chêne français durant 12 mois

Nez : Complexe sur la cerise, la mûre, la vanille et les notes grillées

Bouche : Ample, équilibrée, épicée, boisée et toute en longueur

Temps de garde : 10 ans et plus

Accompagnements : Viandes rouges, en sauce ou grillées et desserts chocolatés

Prix 35,75 CHF

Château Yon-Figeac 2016 -...

Cépages : Sauvignon Blanc (90%) et sémillon (10%)

Nez : Notes de fruit de la passion et de nectarine

Bouche : Des nuances fruitées viennent titiller les papilles comme la pomme verte et le citron vert. C'est un vin au corps léger avec une belle acidité.

Accompagnement : Idéal pour accompagner des viandes blanches, des moules ou encore du fromage de chèvre

Prix 41,78 CHF

Clémentin de Pape Clément...

Cépages : Merlot (60%), Cabernet Franc et Sauvignon (40%) - Elevé 12 à 14 mois en fûts de chêne 

Nez : Arômes de fruits noirs et d'herbes séchées

Bouche : Parfait équilibre, les tanins sont bien présents avec un caractère fruité qui se termine par une belle finale 

Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, du gibiers, des fromages affinés,... 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Prix 13,46 CHF

Donjon de Lamarque 2016 -...

Cépages : (74%) Merlot, (20%) Cabernet Sauvignon et (6%) Petit Verdot - élevé 12 mois en barriques

Nez : Aérien, frais, gourmand, ses arômes de fruits sont intenses, croquants et savoureux

Bouche : Fraîche, souple, fruitée, les tanins bien lissés et la finale soutenue. L’équilibre aromatique le plus constant au fil des ans s’accorde autour de fleurs blanches, de violette et de petits fruits rouges

Accompagnement :

Temps de garde :

Prix 27,39 CHF

Fleur De Pédesclaux 2019 -...

Cépage : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (38%), Cabernet Franc (2%)

Nez : Plein de fruits noirs mûrs, avec des senteurs de vanille et d'épices nobles

Bouche : Droit et racés, les tanins sont précis, puis il gagne en puissance et en velouté en finale les tanins se fondent et son extravagance éclate au grand jour

Temps de garde : 10 à 20 ans

Accompagnement : Avec du gibier, des terrines, un carré d'agneau ou des desserts à base de chocolat noir

Prix 48,29 CHF

Les Pagodes de Cos 2017 -...

Cépages :  Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (44%) et Cabernet Franc (6%) 

Nez : Bien que discret dans sa jeunesse, il s'étoffe au fil des années et bouleverse les sens par ses arômes nobles et complexes de kirsch, de boite à cigares, de torréfaction, d'humus et de fleurs séchées. Se mêlent également des nuances de prunes japonaises, de confiture de mûres sauvages, de cuir et de réglisse, avec un soupçon de grillé qui rappelle son élevage soigné en bois neuf durant 15 à 18 mois.

Bouche : Enfin en bouche, c'est un florilège de saveurs qui confirme les perceptions olfactives. Toute la grandeur et l'élégance de Bordeaux se retrouvent dans cette architecture aromatique. De solides fondations œuvrent à donner un vin puissant et corsé ; le cabernet franc apporte une finesse et un velouté aux tannins, alors que le merlot confère de la rondeur et de la sensualité. Enfin, la fin de bouche est légèrement amère tel un grand café, afin de donner un peu plus de longueur à ce vin équilibré et racé

Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, du gibier,... 

Temps de garde : Prêt à boire

Prix 116,06 CHF

Petit-Figeac 2014 -...

Cépage : Merlot (100%)

Nez : Arômes de mûres, de cerises noires, de cèdre avec des nuances terreuses

Bouche : Les tanins sont soyeux, le vin est concentré, voluptueux et souple 

Accompagnement : A accompagner d'un faisan truffé, de gibier, de viandes rouges noble ou d'une épaule d'agneau rôtie

Temps de garde : Beau potentiel de garde, plus de cinquante ans pour certains millésimes

Prix 3 481,89 CHF

Petrus 2007- Pomerol 75cl