Cépages : Sauvignon (55%) et Sémillon (45%) - Récolté du 30 Août au 5 Septembre

Nez : Frais avec des notes gourmandes de pêche blanche, de goyave, d'agrumes évoluant sur des touches exotiques 

Bouche : L'attaque est pleine, avec une belle tension, un bel équilibre et de la densité. La finale est riche et minérale avec une légère sapidité qui confère au vin une formidable longueur. 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Pinot Noir - Elevage en fût de chêne dont 35% de neuf

Nez : De musc et d'épices, les fruits sont plus discret et le boisé bien fondu. Ses arômes empyreumatiques affirme sa noblesse

Bouche : Puissante, aux tanins robustes en harmonie avec le bois

Accompagnement : Avec des volailles sauvages, de la joue de boeuf, des viandes rouges, des fromages affinés et la cuisine épicée

Temps de garde : 5 à 15 ans

Cépages : Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (40%) et Petit Verdot (9%)

Nez : Arômes de fruits rouges avec de belles notes florales

Bouche : Belle fraîcheur avec une texture ample et une longue finale

Accompagnement : Accompagne parfaitement le bœuf, le gibier ou l'agneau

Temps de garde : Potentiel de garde de minimum 10 à 12 ans

Cépages : Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (27%) et Cabernet Franc (11%)

Nez : Les notes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux arômes de torréfaction

Bouche : Les tanins sont suaves, elle généreuse et élégante, le fruité et le boisé sont harmonieusement mêlés

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés

Temps de garde : 10 à 15 ans

Cépage : Muscat Blanc

Nez : Fragrances de fruits frais, de mangue de litchi

Bouche : Elle révèle un fruité intense qui donne l'impression de croquer dans du raisin frais, il est à la fois puissant, vif et équilibré avec une jolie finale parfumée à la figue fraîche

Accompagnement : A l'apéritif, avec du foie gras, une charlotte aux fruits rouges,...

Cépage : Cabernet Franc (100%)

Nez : Vif et complexe, avec des notes de baies des bois

Bouche : Elle révèle le fruit en particulier la cerise

Accompagnement : Avec du boeuf, de l'agneau ou des fromages affinés

Cépages : Pinot Noir

Nez : Fruité 

Bouche : Sur le fruit avec une belle longueur

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnements : Viandes rouges, fromages à pâte dure

Cépage : Chardonnay 

Nez : Notes très florales

Bouche : Petite touche boisée et une bonne texture

Cépage : Chenin (100%) - Elevage de 10 mois en barrique 

Nez : Expressif d'agrumes et de fleurs blanches

Bouche : Une attaque fraîche et soyeuse, légèrement toastée 

Accompagnement : Avec du foie gras, des fromages à pâtes persillée ou des desserts au chocolat noir corsé

Temps de garde : 20 à 30 ans voir plus

Cépage : Cabernet Franc

Nez : Arômes complexe de fruits rouges et noirs

Bouche : Sur le fruit en particulier la cerise, bien équilibrée et ronde

Accompagnement : Avec des salades composées, de la volailles, des grillades,... 

Cépages : Sémillon (84%), Sauvignon Blanc (12%) et Muscadelle (4%) - Élevé 18 mois en barriques

Nez : Intense aux notes d'acacia et de fruits comme la poire et l'abricot confit

Bouche : L'attaque se fait tout en rondeur avec une belle minéralité et des saveurs fruitées

Accompagnement : Parfait pour accompagner vos apéritifs, du foie gras ou des desserts fruités

Temps de garde : À consommer dans les 20 prochaines années

Cépages : Vieilles vignes de Syrah et de Grenache - Elevage en fût de chêne 

Nez : Notes de fruits noirs intenses et d'épices

Bouche : Les tanins sont soyeux, avec des saveurs de fruits noirs mélangés à de la vanille et des épices douces

Accompagnement : Avec de belles viandes rouges, du gibier, des fromages corsés

Temps de garde : Jusqu'à 10 ans

Cépages : Vieilles vignes de Syrah et de Grenache - Elevage en fût durant 14 mois

Nez : Notes de fruits noirs intenses et d'épices

Bouche : Les tanins sont soyeux, avec des saveurs de fruits noirs mélangés à de la vanille et des épices douces

Accompagnement : Avec de belles viandes rouges comme de l'agneau ou du boeuf mais aussi une cuisine méditerranéenne

Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans

Cépages : Grenache (70%) et Syrah (30%)

Nez : Sur les fruits rouges comme la cerise

Bouche : Joli boisé avec des notes torréfiées, de tabac et de chocolat

Accompagnement : Avec un plateau de fromage, de l'agneau ou un dessert chocolaté

Cépage : Chardonnay

Nez : Notes minérales et d'agrumes

Bouche : Nette et précise, sur la fraîcheur

Temps de garde : 5 à 7 ans

Accompagnements : Avec des fruits de mer, des poissons et des fromages frais

Cépage : Chardonnay

Nez : Arômes floraux et minéraux

Bouche : D'une grande fraîcheur et persistance

Temps de garde : 5 à 7 ans

Accompagnements : Fruits de mer, Escargots de Bourgogne, Andouillette

Cépages : Chardonnay

Nez : Notes complexes de fruits jaunes (pêche, abricot, mirabelle), puis des arômes floraux et d'amande fraîche

Bouche : L'attaque est riche et ample et la texture crémeuse, on retrouve les arômes du nez

Temps de garde : Beau potentiel

Accompagnements : Apéritifs, caviar ou avec des sushis 

Cépages : Chardonnay (60%), Pinot Noir (26%), et Pinot Noir vinifié en rouge (14%)

Nez : Arômes délicats de fruits rouges

Bouche : Notes de mirabelles et de brioche grillée

Temps de garde : 5 ans

Accompagnements : Fruits de mer ou un dessert chocolaté comme la Forêt-Noire