Cépage : Amigne
Nez : Arômes d'écorces d'orange, de mandarine et de pain grillé
Bouche : Vive en attaque, sur le fruit, structuré et aromatique
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des poissons et/ou crustacés, coquillages, des fromages de chèvre
Temps de garde : 8 ans
Amigne - Trésors de Famille...
Cépage : Amigne
Nez : Intense arômes de fruits mûrs
Bouche : Séveuse, ample et vive à la fois, la fin de bouche est harmonieuse avec une belle persistance des arômes
Accompagnement : Avec des viandes blanches, poissons du lac et fromages de chèvre
Amigne de Vétroz - Jean...
Cépage : Amigne
Nez : Bouquet intense très floral sur la mandarine
Bouche : Structure puissante et une finale douce lui confère harmonie et finesse
Accompagnement : Avec des fromages corsés, plats épicés et desserts
Amigne de Vétroz - Jean...
Cépage : Amigne
Nez : Arômes de poire et de mandarine laissant ensuite place à ceux du melon et de la pomme cuite et des nuances de miel de châtaigne
Bouche : L'attaque est ample, grasse et très riche. Les arômes du nez sont présents et composent un agréable équilibre entre la douceur, l'acidité et l'alcool
Accompagnement : Pour l'apéritif, un risotto, du foie gras poêlé, des desserts à base de poires, pommes, pistaches et chocolat noir
Amigne de Vétroz Grand Cru...
Cépage : Amigne
Nez : Complexe, minéral, ample, résineux, avec des notes qui rappellent les herbes aromatiques et les agrumes
Bouche : Moelleuse avec une élégance aérienne
Accompagnement : A l'apéritif, avec un carpaccio de Saint-Jacques ou du Gruyère affiné
Temps de garde : 6 à 8 ans
Amigne L'Oiseleur - Les...
Cépages : Marsanne, Pinot Gris (Malvoisie
Nez : Vin moelleux aux arômes de miel et d’amandes
Bouche : Bel équilibre
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec du foie gras et des desserts
Temps de garde : 10 ans
Angeline - Provins - 37.5cl
Cépages : Pinot Noir, Syrah et Diolinoir
Elevage : Barrique pendant 12 mois
Nez : Cassis, petits fruits, épices et note vanillée
Bouche : Belle ampleur, structure puissante et équilibrée
Temps de garde : 12 ans
Accompagnements : Gibier, viandes rouges, plateau de fromages
Antarès - Maison Gilliard -...
Cépages : Pinot Noir, Syrah et Diolinoir
Elevage : Barrique pendant 12 mois
Nez : Cassis, petits fruits, épices et note vanillée
Bouche : Belle ampleur, structure puissante et équilibrée
Temps de garde : 12 ans
Accompagnements : Gibier, viandes rouges, plateau de fromages
Antarès - Maison Gilliard 75cl
Cépages : Pinot Gris, Humagne Blanc, Malvoisie et Sauvignon
Nez : Intensément aromatique
Bouche : Puissant, ample et complexe au palais
Accompagnement : Pour l'apéritif, des mets exotiques et du poisson
Temps de garde : 3 ans
Apologia Bianco - Provins -...
Cépages : Pinot Gris, Humagne Blanc, Malvoisie et Sauvignon
Nez : Intensément aromatique
Bouche : Puissant, ample et complexe au palais
Accompagnement : Pour l'apéritif, des mets exotiques et du poisson
Temps de garde : 3 ans
Apologia Bianco - Provins -...
Cépages : Assemblages blancs
Nez : Notes intenses de raisins frais, de pêche et d'agrumes
Bouche : Elle s'exprime par une douceur pétillante et particulièrement rafraîchissante
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des desserts et des fromages à pâte dure
temps de garde : 2 ans
Apologia Bulles - Provins 75cl
Cépages : Diolinoir, Syrah et Humagne Rouge
Nez : Fruité
Bouche : Fine et harmonieuse, avec une agréable sensation de fraîcheur en bouche
Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets exotiques, des volailles, des poissons,...
Temps de garde : 3 ans
Apologia Pink - Provins - 50cl
Cépages : Diolinoir, Syrah et Humagne Rouge
Nez : Arômes de fruits rouges
Bouche : Fine et harmonieuse, avec une agréable sensation de fraîcheur en bouche
Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets exotiques, des volailles, des poissons,...
Temps de garde : 3 ans
Apologia Pink - Provins - 75cl
Cépages : Diolinoir, Merlot et Gamaret
Nez : Arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs
Bouche : Belle concentration de baies rouges
Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles, du fromage,...
Temps de garde : 5 ans
Apologia Rouge - Provins -...
Cépages : Diolinoir, Merlot et Gamaret
Nez : Arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs
Bouche : Belle concentration de baies rouges
Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles, du fromage,...
Temps de garde : 5 ans
Apologia Rouge - Provins -...
Cépages : Diolinoir, Merlot et Gamaret
Nez : Arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs
Bouche : Belle concentration de baies rouges
Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles, du fromage,...
Temps de garde : 5 ans
Apologia Rouge - Provins -...
Cépages : Gamaret, Pinot Noir, Merlot et Gamay
Nez : Un bouquet de fruits noirs, de cerises, de fraises et de framboises réhaussé par des notes de sous-bois et une touche épicée
Bouche : Un palais gourmand, croquant et frais, sur le fruit en attaque. Les tanins sont fermes avec une finale rafraîchissante qui lui donne un bel équilibre
Accompagnement : Viandes rouges, gibiers, fromages,...
Assemblage Rouge Complices...
Cépage : Assemblage
Bouche : Perlage finement équilibré aux arômes de fruits veloutés et légèrement sucrés.
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnement : Apéritifs, entrées, desserts
Au Septième Ciel - Mousseux...
Cépages : Amigne, Malvoisie et Humagne Blanche
Nez : Bouquet de fleurs jaunes
Bouche : Belle structure alliant puissance et générosité
Accompagnement : A l'apéritif, sur des buffets froids, des fromages,...
Temps de garde : 3 ans
Belle Étoile Blanc -...
Cépages : Assemblages rouges
Nez : Bouquet de fruits mûrs
Bouche : Notes discrètes de tabac et de violette
Accompagnement : Avec des vinades en sauce, des mets de brasserie et du fromage d'alpage
Temps de garde : 3 ans
Belle Étoile Rouge -...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Frais, fruité et épicé
Bouche : Arômes fruités intense et une belle complexité
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnement : Apéritif, Filet de féra, Magret de canard, Gâteau aux poires ou aux pommes
Blanc De Noir - Gregor...
Nez : Le bouquet intense se caractérise par des notes d’épices auxquelles se mêle une pointe de vanille aussi élégante que discrète.
Bouche : Ce vin riche et volumineux développe des arômes épicés équilibrés. La très longue finale laisse deviner quelques notes boisées.
Accompagnement : Ce vin sans alcool accompagne à merveille les viandes rouges, les volailles grillées, les poissons et les plateaux de fromages.
Temps de garde : 3 ans après la production
Boléro - Vin rouge sans...
Cépage : Chardonnay
Nez : Bouquet subtil de notes de prunes et de fleurs blanches auxquelles s'ajoute une touche d'amandes grillées
Bouche : Vive et élégante, le Brut de Brut s'avère agréable et bien équilibré
Accompagnement : Idéal à l'apéritif, avec des crustacés ou des viandes blanches grillées
Brut de Brut - Château...
Cépage : Chardonnay
Nez : Complexe, floral avec une sous-couche noisette et une légère note de pain grillé
Bouche : Elégante, soutenue par une agréable vivacité. Le palais est rond, équilibré avec une touche de limette, la finale en longueur est très harmonieuse
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, des crustacés ou de la viande
Temps de garde : 1 à 4 ans
Brut du Valais - Jacques...
Cépage : Chardonnay
Nez : Complexe, floral avec une sous-couche noisette et une légère note de pain grillé
Bouche : Elégante, soutenue par une agréable vivacité. Le palais est rond, équilibré avec une touche de limette, la finale en longueur est très harmonieuse
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, des crustacés ou de la viande
Temps de garde : 1 à 5 ans
Brut Millésimé - Jacques...
Cépages : Chardonnay et Pinot Noir
Nez : Bouquet intense et harmonieux de fruits mûrs auxquelles s'ajoutent des notes florales
Bouche : Alliant élégance et vivacité, ce brut remplira vos pailles de sensations délicates et fines, telles les bulles qui s'élèvent dans un verre
Accompagnement : Idéal à l'apéritif, avec des poissons, des crustacés, des viandes blanches grillées ou des desserts
Brut Rosé - Château...
Cépages : Cabernet Sauvignon et merlot
Nez : Il associe finesse et puissance dans un équilibre de grande classe. Un nez très expressif sur les fruits noirs en confiture et des nuances d'épices
Bouche : L'attaque est ample, soutenue par une trame tannique imposante qui lui donne de la profondeur, Arômes de fruits rouges et d'épices avec une finale longue et volumineuse
Accompagnement : Avec du bœuf, du gibier et des fromages à pâte dure
Cabernet Merlot - Cave...
Cépage : Cabernet Sauvignon
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnements : Agneau, gibier
Cabernet Sauvignon...
Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot
Nez : Arômes de petits fruits sauvages
Bouche : Belle persistance avec des tanins bien enrobés
Accompagnement : Avec des viandes, des volailles
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cabernet Sauvignon/Merlot -...
Cépage : Pinot Noir surmaturé - Elevé en fût de chêne
Nez : Arômes de cassis, de sureau, de basilic et de citronnelle
Bouche : Onctuosité, richesse, contraste entre le sucré et les tanins en finale de bouche, longueur et persistance des goûts aromatiques ressentis au nez
Accompagnement : Avec des fromages bleus, à pâte molle, des desserts au chocolat noir, une salade de fruit,...
Temps de garde : 10 ans et plus
Câline - Pinot Noir...
Cépage : Carminoir (croisement d'un cep de Pinot Noir et d'un cep de Cabernet Sauvignon) - Elevé en barriques
Bouche : Puissant et riche en tanins
Accompagnement : Avec un poulet fermier en sauce, un rôti de porc, une côte de bœuf ou un gigot d'agneau
Carminoir - Fabienne...
Cépage : Chardonnay - Élevé en fût de chêne
Nez : Notes boisées
Bouche : Ample et dense avec une belle fraîcheur et des notes torréfiées
Accompagnement : Idéal avec des poissons de mer, une croûte ou des pâtes aux champignons et des viandes lanches
Temps de garde : 3 à 5 ans
Chardonnay - Domaine des...
Cépage : Chardonnay
Nez : Caractère de fruits exotique avec une touche d'amande
Bouche : Son excellente structure est relevée par une plaisante acidité
Accompagnements : Apéritifs, viande blanche, mets au curry
Chardonnay - Jean René...
Cépage : Chardonnay
Nez : Notes de fleurs blanches
Bouche : Fraîche sur des arômes fruités et floraux
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, pour accompagner des plats à base de poissons et de crustacés
Temps de garde : Se déguste dans les 1 à 3 ans
Chardonnay édition limitée...
Cépage : Chardonnay
Nez : Notes de fruits exotiques et d'abricot
Bouche : Vin vif avec une belle rondeur
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des crustacés, des poissons et la cuisine asiatique
Temps de garde : 3 ans
Chardonnay Fin Bec 75cl
Cépage : Chardonnay - Elevé 10 mois en barriques
Nez : Soupçon de vanille, beaucoup de fruité, riche et équilibré
Bouche : Texture soyeuse, vivacité citronnée et longue rémanence des arômes
Accompagnement : Il accompagnera à merveille les viandes blanches, une pintade rôtie ou une blanquette de veau
Temps de garde : 2 à 4 ans
Chardonnay Le Vigneron -...
Cépage : Chardonnay
Nez : Notes de fruits exotiques
Bouche : Belle fraîcheur, arômes de fruits exotiques
Accompagnements : Apéritifs, entrées, tapas
Chardonnay Leon 75cl
Cépages : Cornalin, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot et Cabernet Franc - Elevage de 24 mois en barriques
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits des bois, d'épices douces et de poivre
Bouche : Les tanins sont fins, avec une belle structure
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes rouges grillées ou braisées,...
Temps de garde : 10 à 15 ans
Clos Corbassières - Les...
Cépages : Pinot Noir et Merlot
Nez : Arômes fruités et épicés et légèrement poivrés
Bouche : Ample et racé avec de beaux tanins et du fruit
Accompagnements : Parfait pour accompagner des viandes rouges, un filet d’agneau ou de bœuf, une fondue bourguignonne, de la viande séchée et des terrines
Temps de garde : Apogée après 3 ou 4 ans de bouteille
Clos Du Château - Bonvin 75cl
Cépages : Cornalin, Humagne Rouge et Syrah - Élevé 12 mois en barriques
Nez : Arômes de griottes et de cassis avec une touche d'épices
Bouche : Le fruit est bien présent, les tanins sont souples et débouchent sur une finale harmonieuse
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du veau ou encore de la volaille
Temps de garde : 10 ans