Nez : Fruits rouges et noirs 

Bouche : Saveur de café, de mûres et de baies rouges.

Finale : Chaude et persistante 

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accompagnement : Parfait pour la charcuterie, la viande, une pizza ou des pâtes

Cépages : Pinot Noir majoritairement, Diolinoir et Gamay

Nez : Arômes élégants et imposants de cerises, de fraises et de sous-bois

Bouche : Charnu, énergique, de structure puissante, la masse tannique séduit par sa qualité, les arômes complexes et raffinés embellissent le tout à merveille

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accompagnements : Grillades de boeuf et d'agneau, tournedos, canard, chasse et fromages

Cépages : Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Cabernet

Nez : Arômes de fruits mûrs

Bouche : Belle longueur

Accompagnements : Cuisine familiale 

Cépage : Pinot Noir - Elevage en fût de chêne dont 35% de neuf

Nez : De musc et d'épices, les fruits sont plus discret et le boisé bien fondu. Ses arômes empyreumatiques affirme sa noblesse

Bouche : Puissante, aux tanins robustes en harmonie avec le bois

Accompagnement : Avec des volailles sauvages, de la joue de boeuf, des viandes rouges, des fromages affinés et la cuisine épicée

Temps de garde : 5 à 15 ans

Cépages : Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (40%) et Petit Verdot (9%)

Nez : Arômes de fruits rouges avec de belles notes florales

Bouche : Belle fraîcheur avec une texture ample et une longue finale

Accompagnement : Accompagne parfaitement le bœuf, le gibier ou l'agneau

Temps de garde : Potentiel de garde de minimum 10 à 12 ans

Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara 

Nez : Ample et complexe aux arômes de pruneaux et de cerises fraîches, avec un soupçon de cacao

Bouche : Un corps agréable et bien charpenté, é la saveur légèrement douce, une bonne concentration avec une dominance fruité

Accompagnement : Avec des grillades, des viandes rouges, du rôti et des fromages corsés

Temps de garde : 3 ans

Cépages : Corvina,. Rondinella, Corvinone et Croatina - Elevé 18 à 24 mois en barrique

Nez : Bouquet généreux et complexe aux parfums de baies, de confiture de mûre, d'épices, de cacao et de torréfaction

Bouche : Elle est riche, flatteuse, équilibrée et très persistante avec des tanins soyeux

Accompagnement : Avec des viandes rouges. du gibier, des fromages relevée et du chocolat

Cépages : Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (27%) et Cabernet Franc (11%)

Nez : Les notes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux arômes de torréfaction

Bouche : Les tanins sont suaves, elle généreuse et élégante, le fruité et le boisé sont harmonieusement mêlés

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés

Temps de garde : 10 à 15 ans

Cépage : Cabernet Franc (100%)

Nez : Vif et complexe, avec des notes de baies des bois

Bouche : Elle révèle le fruit en particulier la cerise

Accompagnement : Avec du boeuf, de l'agneau ou des fromages affinés

Cépages : Pinot Noir, Syrah et Diolinoir - Élevé en barriques pendant 12 mois

Nez : Notes fruitées sur le cassis accompagnées d'épices et d'une note vanillée

Bouche : Belle ampleur avec une structure puissante et bien équilibrée

Accompagnements : Parfait avec du gibier, des viandes rouges et un joli plateau de fromages

Temps de garde : 12 ans

Cépages : Merlot, Pinot Noir et Diolinoir

Nez : Frais, franc et fruité

Bouche : Belle complexité, bonne longueur et structure

Cépages : Diolinoir, Merlot et Gamaret

Nez : Arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs

Bouche : Belle concentration de baies rouges

Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles, du fromage,... 

Temps de garde : 5 ans

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah

Nez : Des arômes fruités de baies de forêt juteuses sur la mûre, la framboise et la groseille

Bouche : Riche, expressif et épicé, avec une acidité bien intégrée et une douceur qui flatte le palais

Accompagnement : Sur un filet de boeuf, avec du porc,... 

Cépages : Garanoir et cabernet Jura 

Accompagnements : Viande de boeuf, d'agneau, de cailles farcies ou d'un magret de canard. Idéal pour un menu de la St-Martin

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs 

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,... 

Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Mara (croisement artificiel entre le Gamay et le Reichensteiner)

Nez : Arômes intenses de petits fruits noirs et d'épices

Bouche : Ample avec une structure puissante, notes de fruits confiturés, belle longueur

Temps de garde : 5 à 10 ans selon le millésime

Accompagnements : Viandes rouges

Cépages : Gamaret, Pinot Noir, Merlot et Gamay

Nez : Un bouquet de fruits noirs, de cerises, de fraises et de framboises réhaussé par des notes de sous-bois et une touche épicée

Bouche : Un palais gourmand, croquant et frais, sur le fruit en attaque. Les tanins sont fermes avec une finale rafraîchissante qui lui donne un bel équilibre

Accompagnement : Viandes rouges, gibiers, fromages,... 

Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)

Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds

Accompagnements : Viandes rouges, chasse

Cépages : Garanoir, Gamaret, Pinot Noir et Diolinoir

Nez : Parfum de fruits mûrs, sur des notes empyreumatiques

Bouche : Corsé et complexe, finale harmonieuse

Accompagnements : Viande rouge, Chasse, fromages corsés et chocolat noir

Cépages : Gamay, Gamaret et Galotta

Nez : Arômes de cerise noire et sureau

Bouche : Agréable, croquant et équilibré

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnements : Viandes diverses et plats du terroir