Cépages : Chardonnay
Nez : Notes complexes de fruits jaunes (pêche, abricot, mirabelle), puis des arômes floraux et d'amande fraîche
Bouche : L'attaque est riche et ample et la texture crémeuse, on retrouve les arômes du nez
Temps de garde : Beau potentiel
Accompagnements : Apéritifs, caviar ou avec des sushis
Cépages : Chardonnay. Pinot Noir et Pinot Meunier
Nez : Il mêlent de subtils arômes floraux à de savoureuses notes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs
Bouche : La texture est soyeuse avec un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et densité
Accompagnements : Apéritifs, desserts
Cépages : Chardonnay. Pinot Noir et Pinot Meunier
Nez : Il mêlent de subtils arômes floraux à de savoureuses notes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs
Bouche : La texture est soyeuse avec un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et densité
Accompagnements : A l'apéritif, avec des crustacés, des fruits de mer,...
Cépages : Chardonnay et Pinot Noir
Nez : Le nez est plein et varié, mêlant fleurs et fruits, et végétal avec le minéral. Le bouquet est tactile, nous séduisant subtilement le long d’un sentier de fleurs blanches poudrées et d’abricot nectareux, suivi de la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe et de la minéralité des cendres. Poivre blanc.
Bouche : L’énergie domine en bouche. Après une ouverture accueillante, le vin devient rapidement vibrant puis explose littéralement avec un élan d’effervescence et de tonicité. Accentuée par des notes acides et amères, la finale apporte une tension pénétrante marquée par le gingembre, le tabac et les accents grillés.
Accompagnement : A l'apéritif, avec des crustacés, du caviar,...
Temps de garde : Beau potentiel de garde
Cépage : Chardonnay - Vieilli 36 mois minimum
Nez : De délicieuses notes florales d'acacia, de fleur de vigne et d'aupébine s'en dégagent accompagnées d'arômes de noisettes, de praliné et de saveurs pâtissières
Bouche : Belle attaque toute en fraîcheur et en équilibre avec une effervescence somptueuse, une bouche ample, généreuse et peu sucrée avec une touche minérale. La finale dévoile des notes de citron et de yuzu
Accompagnement : Parfait en apéritif avec des toasts de foie gras ou de caviar mais aussi idéal avec un plateau de fruits de mer, des poissons blancs ou encore des sushis.
Il est aussi possible de le servir pour agrémenter vos viandes blanches rôties ou des fromages de chèvre et de brebis.
Côté sucré, il accompagnera parfaitement les desserts à base de fruits blancs caramélisés et des agrumes cuits.
Cépage : Pinot Noir - Vieilli 5 ans minimum
Nez : Notes fruitées délicates et harmonieuses
Bouche : Riche et intense aux notes de fruits mûrs, preque confits, comme la pêche et la mandarine accompagnées d'une touche miellée
Accompagnement : Parfait en apéritif avec une planche de charcuterie fine. Il accompagnera subtilement une côte de boeuf grillée ou encore des desserts comme une poire pochée au vin rouge.
Cépages : Pinot Noir (55%) et Chardonnay (45%) - Vieilli 7 ans minimum
Nez : Riche aux arômes dominant de fruits secs, de pain d'épice et d'amandes grillées accompagnés de notes de fruits mûrs témoignant de la belle récolte de 2012
Bouche : Puissante, dense et bien structurée résultatnt de la richesse des vins de 2012 qui lui confère une belle profondeur. La longue finale apporte une texture crémeuse d'une grande fraîcheur
Accompagnement : Parfait avec des gambas, des poissons comme le turbot, du poulet et des fromages de chèvre ou de brebis. Pour le sucré, il sera parfait pour un dessert caramélisé comme une tarte tatin par exemple.
Ouvrir la bouteille 30 minutes avant de le servir afin que les arômes s'expriment totalement.
Cépages : Pinot Noir (56%) et Chardonnay (44%) - Vieilli 36 mois minimum
Nez : Arômes de citron avec des notes de fruits mûrs et de fleur d'acacia aaccompagnés d'une touche de miel
Bouche : Belle fraîcheur avec un caractère généreux, ample et intense sur les fruits blancs, la finale est franche, profonde et toute en longeur
Cépages : Pinot Noir (65%) et Chardonnay (35%) - Vieilli 36 mois minimum
Nez : Notes fruitées sur la cerise, la groseille et la framboise accompagnées d'arômes fruités de pomme et de mandarine
Bouche : Ronde, fruitée et florale avec une légère acidité et une petite touche saline en finale
Cépage : Chardonnay
Nez : D'une belle minéralité et marqué par de savoureuses notes d'agrumes
Bouche : Elle séduit par sa vivacité et son équilibre sur une finale aux notes citronnées
Accompagnements : Avec des poisson fins, des noix de Saint-Jacques ou encore des encornets
Cépages : Chardonnay (50%) et Pinot Noir (50%)
Nez : Minéral et crayeux, le nez est marqué par d'élégantes fragrances de fruits blanc et d'agrumes
Bouche : Vive la bouche séduit par sa fraîcheur persistante
Accompagnements : Avec des fruits de mer, des poissons nobles et des viandes blanches
Cépages : Pinot Noir (80%) et Chardonnay (20%)
Nez : Complexe, sur de belles notes de fraises des bois et de confiture de groseille évoluant sur une touche d'agrumes confits
Bouche : Texture tendre et sèche, d'une grande minéralité et qui s'exprime avec finesse. Des arômes de fruits rouges persistent dans une longue finale délicate
Accompagnements : Avec une tempura de langoustine, un homard rôti, des Saint-Jacques aux truffes noires, un filet d'agneau truffé ou encore une biche aux airelles
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de groseilles, minérales avec une pointe d'agrumes
Bouche : Attaque acidulée sur une bille fine et crémeuse, un caractère sur les fruits rouges et les épices
Accompagnements : A l'apéritif, avec des poissons grillés, de l'agneau et des tartes aux fruits
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de groseilles, minérales avec une pointe d'agrumes
Bouche : Attaque acidulée sur une bille fine et crémeuse, un caractère sur les fruits rouges et les épices
Accompagnements : A l'apéritif, avec des poissons grillés, de l'agneau, des tartes aux fruits,...
Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)
Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches
Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur
Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,...
Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)
Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches
Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur
Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,...
Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)
Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches
Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur
Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,...
Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)
Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches
Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur
Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,...
Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)
Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches
Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur
Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,...
Cépages : Chardonnay (55%) et Pinot Noir (45%)
Nez : Un nez intense et complexe d’une extrême fraîcheur avec des notes de fruits (agrumes, fruits blancs), de fleurs (chèvrefeuille) et des notes iodées, qui donnent une sensation extrême de fraîcheur.
Bouche : Ce vin aérien et délicat d’une surprenante longueur se caractérise par une grande pureté, une finale longue et non saturante.
Accompagnement : Avec du caviar, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, un jambon Pata Negra