Cépage : Muscat
Nez : Arôme de raisin frais avec une touche muscadée
Bouche : Frais et citronné, avec de jolies bulles fines
Accompagnement : À l'apéritif
Temps de garde : À consommer dans les 5 ans
Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault
Nez : Arômes intenses de poivre et d'épices
Bouche : L'attaque est poivrée, ce vin est puissant et ample
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier des fromages affinés
Cépages : Grenache et Syrah - Élevé en barrique
Nez : Notes intensément fruitées sur le pruneaux, le raisains et autres fruits secs avec des arômes boisés
Bouche : Belle trame aromatique sur le fruit avec une jolie puissance et des tanins soyeux
Accompagnement : Idéal avec un poulet braisé ou un magret de canard
Cépages : Syrah (90%) et Grenache (10%) - Élevé en fût de chêne durant 20 mois
Nez : Notes boisées de cèdre avec des nuances herbacées
Bouche : Complexe et moyennement corsé avec des tanins doux et une belle finale
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges et des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 10 ans après sa vinification
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah - 14 mois de barrique
Nez : Fruité, épicé et intense
Bouche : Tanins puissants
Temps de garde : 10 ans
Accompagnements : Viandes rouges, gibiers et fromages raffinés.
Cépage : Doral
Nez : Il développe des arômes de zestes d'orange, de fruits confits et de tabac
Bouche : La texture est fine en bouche avec une trame légèrement tannique
Accompagnement : A l'apéritif, avec du fromage, des légumes,...
Cépage : Viognier
Nez : Nez intense sur l'abricot, la pêche de vigne et la bergamote
Bouche : La concentration en bouche est impressionnante. Le vin roule sur la langue en développant les arômes perçus au nez
Accompagnement : Avec de la volaille rôtie, des truffes noires, un risotto crémeux ou encore des fromages frais
Temps de garde : Plus de 5 ans
Cépage : Viognier - Elevé en fût de chêne
Nez : Très fruité, sur la pêche et l'abricot
Bouche : Sur une belle minéralité avec une bonne longueur
Accompagnement : Sur des fromages, des poissons de mer, un risotto,...
Cépage : Viognier
Nez : Belle intensité aromatique qui s'ouvre sur la violette et le poivre blanc, puis la pêche et l'abricot se profilent pour souligner sa typicité, une pointe minérale se rajoute au tout
Bouche : L'attaque est vive et d'une étonnante fraîcheur, l'évolution en bouche combine l'acidité et le fruité. La pêche blanche et le fruit de la passion se révèlent en apportant une sensation de rondeur. La finale est harmonieuse avec une immense longueur désaltérante
Accompagnement : Avec des poissons, un risotto, de la charcuterie,...
Cépage : Viognier
Nez : Notes fruitées sur la pêche et l'abricot
Bouche : On retrouve les notes fruitées du nez accompagnées d'une touche florale et une finale légèrement acide
Accompagnement : Idéal pour accompagner des asperges, des filets de perche, des crustacés ou bien des viandes blanches
Cépage : Pinot Noir (100%)
Nez : Baies sauvages, fruits noirs et griottes
Bouche : Jolie élégance structurée très typique des terroirs de bourgogne
Finale : Longue et légère
Temps de garde : 3 à 5 ans
Accompagnement : Œufs en meurettes, poulet aux morilles, travers de porc aux oranges
Cépages : Chardonnay, Doral, Sauvignon Blanc et Viognier
Nez : Intense notes fruitées d'abricot et de pâche accompagné d'arômes de jasmin
Bouche : Ample et gourmande avec une belle acidé et des saveurs toastées
Accompagnement : Idéal avec du poulet, des crustacés, du poisson et des fromages corsés
Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans
Cépage : Chenin
Nez : Notes florales et de fruitées comme les agrumes et le coing avec des arômes de miel
Bouche : Une attaque fraîche et ronde bien équilibrée sur des saveurs mielleuses et de fruits secs
Accompagnement : Parafit à servir en apéritif ou avec le dessert
Temps de garde : Se déguste dans les 2 ans suivant sa mise en bouteille
Cépage : Chasselas (raisins ramssés en Janvier)
Nez : Notes de fruits confits
Bouche : Arômes fruités du nez sur une certaine douceur sans être sirupeux
Accompagement : Idéal à l'apéritif, avec du foie gras et des desserts
Cépages : Assemblage
Bouche : Veloutée, douce et tannique à la fois
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des plats sucrés-salés, du chocolat et du fromage de chèvre
Cépages : Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon blanc
Bouche : Une belle vivacité sur des arômes de fruits à noyaux
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des fruits de mer, des mets épicés et du fromage de chèvre