Cépage : Pinot Gris
Nez : Parfums de cire d'abeille, d'abricot mûr, de cannelle et de fruits légèrement confits
Bouche : Liquoreuse, grasse, onctueuse et chaleureuse
Accompagnement : Accompagne à merveille le foie gras, les desserts aux fruits et autres desserts
Cépage : Marsanne
Nez : Notes de pêches blanches, de framboises et de vanille
Bouche : Un vin puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave. Une légère tannicité lui garantit un potentiel naturel de vieillissement.
Accompagnements :À l'apéritif, avec du foie gras, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage et un plateau de fromage.
Temps de garde : 10 à 15 ans
Cépage : Marsanne (Ermitage)
Nez : Intense et complexe il met en avant la pêche, le citron, le kumquat et la bergamote, avec de légères notes de levure
Bouche : Attaque souple, suivie d'un beau volume. L'acidité est présente avec des notes de pomme verte qui lui confère une certaine fraîcheur. Un bel arôme brioché le rend onctueux et gras.
Accompagnements : Hors d'œuvre, fromage et fois gras
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot
Nez : Terreux avec des arômes de café et de truffe
Bouche : Ronde, puissante, ample et moelleuse, la finale est soutenue par des tanins puissants et fondus
Accompagnement : Avec un filet ou une côte de bœuf, de l'agneau, du gibier et avec un plateau de fromage
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Très fruité
Bouche : Un beau fruité (cassis, mûres, baies rouges et noires) et se révèle fin, rond et assez corsé avec des tannins souples et souvent une fine touche de lierre ainsi que des notes de café grillé
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnement : Apéritif, Viandes rouges, Grillades ...
Cépage : Merlot - Élevé en barrique
Nez : Arômes de café et de truffe terreuse
Bouche : Ronde et ample avec de beaux tanins puissants et fondus
Accomapgnement : Idéal avec des viandes rouges nobles comme le filet ou la côte de boeuf, de l'agneau, des mets de chasse ou encore du fromage
Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Fruité à la senteur discrète de bois avec un petit côté chocolat et réglisse
Bouche : Une structure puissante et ferme, un vin harmonieux, finement boisé avec une longue persistante en finale
Accompagnement : Avec des grillades d'été, du gibier à plumes, des fromages à pâte molle
Temps de garde : 4 à 7 ans
Cépage : Merlot - Élevé 24 mois en barrique
Nez : Notes épicées
Bouche : Complexe avec une rondeur veloutée
Accompagnement : Avec des terrsines, de la charcuterie, des viandes rouges ou du fromage à pâte cuite
Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne
Nez : Agréablement parfumé rappelant beaucoup les prunes et les cerises juteuses avec une touche de violette et de délicates notes toastées
Bouche : Une attaque souple avec une belle rondeur. On découvre des notes de marrons chauds, de café torréfié et de réglisse
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillés, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes mêlant la violette, les fruits rouges et les épices
Bouche : Dense et charnue, finale sur des tanins veloutés
Accompagnement : Avec des viandes rouges, un risotto, des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Merlot
Nez : D'intenses notes de lierre et de sous-bois se dégagent de ce vin ainsi que des parfums fruités de pruneaux cuits et d'épices
Bouche : L'attaque est souple, peu charpentée mais avec de beaux arômes de girofle, de poivre blanc et de cannelle avec une acidité bien présente et une finale assez courte
Accompagnements : Avec des grillades et des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot - Elevé en barrique
Nez : Odeur de lierre, d'épices, de café, de moka, de cassis et de cerises noires
Bouche : Une densité de matière et d'arômes équilibrée par une belle minéralité, une touche d'acidité et des tanins fermes et bien présents. Un vin puissant et long
Accompagnement : Avec des viandes rouges, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes intenses, parmi lesquels se mêlent des senteurs de myrtilles et d’autres baies des bois
Bouche : Elle s’impose par sa concentration et son élégance.
Accompagnement : L’ami parfait des viandes marinées, de la chasse, ainsi que des fromages
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Notes de fruits noirs (mûre et myrtille)
Bouche : Léger moelleux en attaque et charnue sur un bel équilibre. Des tanins souples avec une longue finale
Accompagnement : Avec de la volailles, du gibier à plume, des mets aux champignons
Temps de garde : 10 ans
Cette Amigne liquoreuse propose une robe à la teinte « vieil or », un nez sublime de gelée de coing, de miel, des notes d'oranges confites qui rappellent le cointreau et une ombre de vanille. Une bouche très expressive où l'alchimie d'une belle vivacité, ainsi qu'une touche d'amertume contrastent avec l'attaque suave et tendre. En finale, une saveur caramélisée donne à ce vin une persistance aromatique remarquable.
Cépage : Muscat
Nez : Arômes de fruit du raisin, frais et aromatique
Bouche : Note florale, pétale de rose
Accompagnement : À l'apéritif, avec des poissons, des crustacés ou des asperges
Temps de garde : 2 ans
Cépages : Petite Arvine, Heida et Johannisberg
Nez : Captivant et séduisant avec des notes subtiles d'agrumes et de mangue
Bouche : Savoureuse avec une belle longueur
Accompagnement : Avec des asperges, des salades d'été et des poissons d'eau douce
Temps de garde : 3 à 6 ans
Cépages : Merlot, Syrah et Gamaret
Nez : Les parfums de baies des bois sauvages comme la framboise et la fraise, délicatement enrobées de notes exotiques tels que la mangue ou le fruit de la passion
Bouche : Remarquable fraîcheur, la texture est d'une finesse inouïe et l'on retrouve avec bonheur les arômes fruités décelés au nez. Un vin d'une grande amplitude, suave, sapide et doté d'une savoureuse persistance
Accompagnement : Avec des paupiettes de veau aux épices, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte,...
Temps de garde : 2 à 3 ans