Cépage : Sauvignon Blanc
Nez : Typique de fruit de cassis avec des touches exotiques
Bouche : Bel équilibre entre acidité et alcool. Sa vivacité et son fruité en font un vin gastronomique par excellence
Accompagnement : Avec des asperges, des hors-d'œuvre, des fruits de mer, des poissons d'eau douce,...
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits rouges et noirs avec des arômes floraux
Bouche : L'attaque est souple et ronde accompagnée de tanins assez fermes
Accompagnement : PArafit avec des mets de chasse, des viandes rouges, de la charcuterie ou encore du fromage
Cépage : Syrah - Elevé 18 mois en fût de chêne
Nez : Senteurs de mûres, de framboises, nuancées par une note de poivre et d'épices
Bouche : L'attaque est puissante, il s'exprime superbement en fond de bouche, des tannins mûrs et soyeux s'appuient sur un boisé bien maîtrisé
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes en sauce, des plats relevé et des fromages
Temps de garde : 2 à 6 ans
Cépages : Cabernet Franc (70%), Merlot (20%) et Gamaret (10%) - Elevé en barrique de chêne français dont 50% neuves
Nez : Belle intensité du fruit, sur des notes de fruits noirs (mûre et cerise)
Bouche : Riche et pleine, sur une matière serrée, fine, fraîche et longue
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibiers et des fromages affinés
Cépages : Gamaret, Garanoir et Diolinoir
Nez : Fruits des bois
Bouche : Tanins fins, légèrement épicés
Temps de garde : 2 à 3 ans
Accompagnements : Viandes rouges, la chasse et les fromages
Cépage : Chasselas
Nez : Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil
Bouche : Ronde et tendre, d'un fruité savoureux et persistant. Une expression minérale bien typée lui confère du relief et du caractère
Accompagnement : Pour l'apéritif, les fromages à pâte dure ou molle, les poissons ainsi que les viandes blanches
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépages : Gamaret, Garanoir et Diolinoir
Nez : Fruits des bois
Bouche : Tanins fins, légèrement épicés
Temps de garde : 2 à 3 ans
Accompagnements : Viandes rouges, la chasse et les fromages
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah - 14 mois de barrique
Nez : Fruité, épicé et intense
Bouche : Tanins puissants
Temps de garde : 10 ans
Accompagnements : Viandes rouges, gibiers et fromages raffinés.
Cépage : Doral
Nez : Il développe des arômes de zestes d'orange, de fruits confits et de tabac
Bouche : La texture est fine en bouche avec une trame légèrement tannique
Accompagnement : A l'apéritif, avec du fromage, des légumes,...
Cépage : Viognier - Elevé en fût de chêne
Nez : Très fruité, sur la pêche et l'abricot
Bouche : Sur une belle minéralité avec une bonne longueur
Accompagnement : Sur des fromages, des poissons de mer, un risotto,...
Cépage : Viognier
Nez : Belle intensité aromatique qui s'ouvre sur la violette et le poivre blanc, puis la pêche et l'abricot se profilent pour souligner sa typicité, une pointe minérale se rajoute au tout
Bouche : L'attaque est vive et d'une étonnante fraîcheur, l'évolution en bouche combine l'acidité et le fruité. La pêche blanche et le fruit de la passion se révèlent en apportant une sensation de rondeur. La finale est harmonieuse avec une immense longueur désaltérante
Accompagnement : Avec des poissons, un risotto, de la charcuterie,...
Cépages : Chardonnay, Doral, Sauvignon Blanc et Viognier
Nez : Intense notes fruitées d'abricot et de pâche accompagné d'arômes de jasmin
Bouche : Ample et gourmande avec une belle acidé et des saveurs toastées
Accompagnement : Idéal avec du poulet, des crustacés, du poisson et des fromages corsés
Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Belle minéralité et fraîcheur
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poissons, des grillades,...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Bel équilibre et expressif sur des notes de melom, de mûres et de coings
Bouche : Son attaque est fraîche et estivale tout en équilibre soutenue par des arômes de fruits rouges
Accompagnements : A l'apéritif, avec des viandes blanches, des volailles ou encore une cuisine asiatique
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de gelée de coing, de fruits rouges et minérale
Bouche : Toute en finesse avec une aromatique complexe
Accompagnement : A l'apéritif, avec de la charcuterie, des grillades,...
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Bien équilibré, tout en finesse et élégance avec une belle onctuosité
Accompagnement : A l'apéritif, avec des grillades ou des plats exotiques
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits (coing et fraise) un bouquet riche et expressif
Bouche : Enrobée, sur des notes de fruit, structuré, plein et équilibré
Accompagnement : A l'apéritif, avec des grillades, des fruits de mer, de la viande blanche,...
Temps de garde : 2 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits (coing et fraise) un bouquet riche et expressif
Bouche : Enrobée, sur des notes de fruit, structuré, plein et équilibré
Accompagnement : A l'apéritif, avec des grillades, des fruits de mer, de la viande blanche,...
Temps de garde : 2 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits (coing et fraise) un bouquet riche et expressif
Bouche : Enrobée, sur des notes de fruit, structuré, plein et équilibré
Accompagnement : A l'apéritif, avec des grillades, des fruits de mer, de la viande blanche,...
Temps de garde : 2 ans