Cépage : Merlot (100%)

Nez : Arômes de mûres, de cerises noires, de cèdre avec des nuances terreuses

Bouche : Les tanins sont soyeux, le vin est concentré, voluptueux et souple 

Accompagnement : A accompagner d'un faisan truffé, de gibier, de viandes rouges noble ou d'une épaule d'agneau rôtie

Temps de garde : Beau potentiel de garde, plus de cinquante ans pour certains millésimes

Cépage : Chardonnay 

Nez : Intense et parfumé, sur les fruits exotiques la confiture et les agrumes

Bouche : Parfaitement équilibré entre acidité, saveur et douceur, la finale est longue et persistante

Accompagnement : Sur du poisson, des crustacés et du fromage

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Sauvignon blanc

Nez : Notes florales, sur le citron vert avec une légère note minérale de pierre à fusil

Bouche : Sèche et fruité, sur la finesse et l'élégance

Accompagnement : Sur du poisson, des fruits de mer et quelques fromages

Cépage : Gros Manseng (cépage du Sud-Ouest de la France)

Nez : Notes d'agrumes, de fruits exotiques et de raisins frais

Bouche : Gourmande, fruitée, vive et moelleuse avec un caractère exotique, c'est un vin fin élégant et typé

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du foie gras, des viandes blanches et des desserts aux fruits

Temps de garde : 2 ans

Cépages : Grenache (42%), Cinsault (19%), Mourvèdre (14%), Syrah (10%), Tibouren (7%), Rolle (4%) et Carignan (4%)

Nez : Le nez mêle des fragrances de litchi, de rose et d’agrumes

Bouche : Une attaque vive précède une bouche aux intenses arômes de fruits rouges (griottes). Persistant, le palais séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance.

Accompagnement : Idéal pour l'apéritif, il se déguste aussi très bien avec de l'aïol, une anchoïade, une salade poulpe ou un tartare de Saint-Jacques

Temps de garde : 3 ans

Cépages : Grenache (42%), Cinsault (19%), Mourvèdre (14%), Syrah (10%), Tibouren (7%), Rolle (4%) et Carignan (4%)

Nez : Le nez mêle des fragrances de litchi, de rose et d’agrumes

Bouche : Une attaque vive précède une bouche aux intenses arômes de fruits rouges (griottes). Persistant, le palais séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance.

Accompagnement : Idéal pour l'apéritif, il se déguste aussi très bien avec de l'aïol, une anchoïade, une salade poulpe ou un tartare de Saint-Jacques

Temps de garde : 3 ans

Cépages : Syrah et Grenache

Nez : Arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes soulignés par des notes délicates de petits fruits rouges

Bouche : Fraîche et généreuse, elle dévoiles des notes de citron, de fruit de la passion et de pêche de vigne

Accompagnement : Idéal pour l'apéritif, avec des salades composées, pour accompagner des viandes blanches ou encore des poissons grillés

Cépage : Cabernet Franc

Nez : Arômes de fruits rouges tel que la framboise, note de réglisse

Bouche : Ronde avec des tanins soyeux et une belle ampleur

Temps de garde : 3 à 5 ans

Accompagnements : Viandes grillées, plateau de charcuteries et fromage de brebis

Cépage : Syrah (100%)

Nez : Belle complexité avec un sublime bouquet d'arômes de fruits confits presque compotés, d'épices, d'amande, de fruits rouges comme la cerise et une délicate note vanillée

Bouche : Belle puissance avec des tanins fondus avant d'évoluer sur un délicate fraîcheur avec des notes vanillées et toastées, de fruits confits, d'épices et de poivre, typique de la Syrah

Accompagnement : Avec des viandes grillées ou en sauce

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Chardonnay

Nez : Notes d'agrumes et de fruits blancs

Bouche : Belle fraîcheur 

Temps de garde : 1 à 2 ans

Accompagnements : Plat de pâtes, viandes mijotées

Cépage : Sauvignon

Nez : Tres aromatique de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques

Bouche : Assez vif, on y retrouve les arômes du nez

Temps de garde : 2 à 4 ans

Accompagnements : Fruits de mer, coquillages, poissons et fromage de chèvre 

Cépages : Syrah (70%) et Grenache (30%) - Élevé en fût de chêne

Nez : Notes fabuleuses de fruits caramélisés, d'épices, de réglisse et notes toastées

Bouche : Grande pureté, tanins soutenus par des arômes de fruits rouges, belle finale

Temps de garde : 10 ans

Accompagnements : Gigot d'agneau, roquefort et gâteau au chocolat

Cépage : Cabernet Franc

Nez : Notes fruitées axées sur les fruits rouges et le pruneau

Bouche : D'une belle rondeur, c'est un vin assez gras

Accompagnement : Accompagne à merville un gigot d'agneau, une côte de boeuf ou encore du veau

Temps de garde : 1 à 5 ans

Cépages : Sémillon et Sauvignon blanc

Nez : Notes de fruits blanc commela poire et la pêche relevées par des arômes de miel et de cire d'abeille

Bouche : On retrouve les arôme du nez accompagnée d'une marmelade d'orange avec des saveurs d'ananas

Accompagnement : Idéal avec du foie gras, des desserts fruités ou encore des fromages persillés (bleu)

Cépage : Sauvignon blanc

Nez : Accrocheur et aromatique il séduit par ses effluves de citron vert, de pamplemousse rose et de pointe d'asperge

Bouche : La persistance en bouche est surprenante. Ce vin subjugue par l'intensité de ses saveurs, du citron vert à la verveine, et par l'expression de douce fraîcheur laissée sur le palais

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, des crustacés, des volailles,... 

Temps de garde : 2 ans 

Cépages : Sémillon (93%) et Sauvignon Blanc (7%)

Nez : Notes épicées, florales sur les fleurs blanches et fruitées sur les fruits confits

Bouche : Ample et équilibrée aux saveurs de miel et d'ananas confit avec une pointe de zeste de citron vert en finale

Temps de garde : 5 ans

Cépage : Syrah

Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de myrtille et de violette

Bouche : Ronde et fruitée avec des tannins soyeux

Accompagnement : Parfait avec de l'agneau, des viandes rouges ou des fromages affinés

Temps de garde : 3 ans 

Cépage : Carignan Vieilles Vignes

Nez : Notes puissantes et complexes de fruits noirs, de cerises, de poivre et de réglisse

Bouche : Belle trame aromatique avec des tanins soyeux et une longue finale

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges grillées, rôties ou en sauce 

Cépage : Viognier - Élevage en fûts/demi-muids et sur lies fines avec batônnage régulier pendant 10 mois

Nez : Charmeur et complexe aux délicates notes d'abricots et de pêche, de fruits exotiques comme l'ananas et la noix de coco et les épices douces tel que la vanille

Bouche : Générosité, structure, rondeur, équilibre et longueur font de cette cuvée un grand vin gastronomique pour le plaisir des papilles. Les arômes envoutants dévoilent un nectar sur une longue persistance aromatique et gustative pour ce vin suave malgré tout doté d’une belle fraicheur en finale

Accompagnement : Idéal avec des entrées à base de noix de Saint-Jacques, de saumon fumé ou Gravlax, de la volaille, du poisson ou encore des fromages à pâtes préssées