Syrah Les Titans – Provins

La Syrah Les Titans de Provins est un grand vin rouge AOC Valais qui révèle toute la puissance et la finesse de ce cépage dans un environnement d’élevage hors du commun. Après une vinification traditionnelle, les barriques rejoignent les galeries du barrage de Nant de Drance, à plus de 600 mètres sous terre. Ces conditions très particulières ralentissent l’évolution du vin et favorisent précision, fraîcheur et complexité.

Au nez, la Syrah Les Titans dévoile une expression intense et complexe, marquée par les fruits noirs, la mûre et la cerise, accompagnés de notes de poivre, d’épices et de tabac blond.
En bouche, la matière se montre ample, onctueuse et fraîche, tandis que des tanins denses et soyeux structurent parfaitement l’ensemble. Les notes épicées apportent ensuite davantage de profondeur et de caractère.
La finale s’étire avec élégance sur des sensations fruitées et épicées. Sa belle minéralité et son fruit précis lui confèrent ainsi une personnalité particulièrement racée et un excellent potentiel d’évolution.

Cette qualité a été récompensée à plusieurs reprises. Le millésime 2020 a notamment remporté le 1er rang de la catégorie Syrah au Grand Prix du Vin Suisse 2023.

Accords mets & vins :
Grâce à sa structure et à sa profondeur, la Syrah Les Titans accompagne idéalement les viandes rouges, notamment une côte de bœuf, un filet de bœuf ou une viande grillée. Elle s’accorde également avec le gibier à plume, les plats de chasse et les risottos. Pour une association plus généreuse, profite de sa puissance avec une préparation mijotée ou une viande accompagnée d’une sauce aux champignons.

Potentiel de garde :
La Syrah Les Titans possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans selon Provins. Sa structure tannique, sa fraîcheur et sa concentration lui permettent de gagner progressivement en complexité.