Merlot Les Titans – Provins

Le Merlot Les Titans de Provins est un vin rouge AOC Valais qui révèle le Merlot dans une interprétation puissante, élégante et profondément marquée par son élevage en altitude. La gamme Les Titans rend hommage aux bâtisseurs des grands barrages valaisans. Après sa vinification traditionnelle, le vin poursuit son élevage dans les entrailles des barrages alpins, à haute altitude. Ces conditions uniques, caractérisées par une température basse et constante, une forte hygrométrie et une faible pression atmosphérique, ralentissent l’évolution du vin. Elles favorisent ainsi une expression précise et une belle complexité.

Au nez, le Merlot Les Titans dévoile une expression intense de myrtille, cassis, mûre et baies sauvages, accompagnée de délicates notes herbacées et torréfiées.
En bouche, la matière se montre concentrée, ample et élégante, tandis qu’une acidité juteuse apporte fraîcheur et dynamisme. Les tanins bien intégrés structurent l’ensemble avec précision.
La finale, équilibrée et persistante, prolonge les sensations fruitées et épicées. Le millésime 2022 a d’ailleurs obtenu 91 points chez Falstaff, confirmant la qualité de cette cuvée.

Accords mets & vins :
Grâce à sa structure et à sa concentration, le Merlot Les Titans accompagne idéalement les plats en sauce, les viandes rouges et les spécialités de chasse. Il fonctionne également très bien avec les viandes mijotées, les grillades et les fromages affinés. Sa matière généreuse accompagne particulièrement bien les plats riches et savoureux.

Potentiel de garde :
Le Merlot Les Titans possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Sa concentration, sa structure et son élevage en conditions alpines lui permettent de développer progressivement davantage de complexité en bouteille.

La cuvée affiche par ailleurs une belle régularité dans les concours internationaux. Le millésime 2022 a notamment remporté une médaille d’or au Mondial du Merlot & Assemblages 2026.