Vins

Completer – Domaine Dussex – Saillon

AOC Valais

Cornalin – Domaine Dussex – Saillon

Floc de Gascogne Blanc – La Baronne Bleue – Bas-Armagnac

Le Floc de Gascogne rouge ou blanc est issu d’un mariage de deux tiers de jus de raisin et d’un tiers de jeune Armagnac, il peut être servi en apéritif ou vin de dessert.

«Lou Floc de Nouste», «le bouquet de fleurs de chez nous» fut ainsi baptisé Floc-de-Gascogne en 1976, date à laquelle il fût mis sur le marché.

Vinha Centennaria Referência P28/P21 2018 – Quinta Nova –

Douro DOC

C’est à Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo que la première étude de plantation monovariétale a eu lieu dans la région du Douro. Entre 1979 et 1981, en collaboration avec le ministère de l’Agriculture portugais, à travers le Centre d’études viticoles du Douro, les meilleures expositions solaires pour la plantation de trois variétés ont été choisies à Quinta Nova: Tinta Roriz, Touriga Nacional et Touriga Franca.

La parcelle 28 plantée de la variété Tinta Roriz, composée de 2650 pieds et d’une pente de 25 est située à une altitude comprise entre 205 et 210 mètres. Ce cépage démontre bien le défi du vin et la persévérance humaine dans la préservation d’un Douro ancien et authentique. L’austérité de la variété est notoire en bouche, mais en même temps, nous sommes séduits
par une sophistication quelque peu contemporaine qui, combinée au vignoble centenaire (Parcela 21) est originaire, beaucoup qui révèle une référence dans le Douro portugais un vin plein de minéralité, de fruits bleus, riche en notes épicées avec une structure ferme et une bouche très étroite. Une concentration, une densité et une profondeur élevées expriment bien leur origine.

Petite Arvine Nez Noir BIO – Domaine Rouvinez

AOC Valais – BIO en reconversion

Heida des Chevaliers – Domaines Chevaliers – Salgesch 

AOC Valais