Cruor 2018 – Casa Gran del Siurana

Le Cruor 2018 de Casa Gran del Siurana est un vin rouge de la prestigieuse appellation Priorat DOQ, en Catalogne. Il exprime toute la puissance et la minéralité de ce terroir méditerranéen. Issu d’un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, ce vin bénéficie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français.

À l’œil, le Cruor 2018 présente une robe rouge cerise profonde avec une belle intensité de couleur.
Au nez, il dévoile un bouquet complexe dominé par les fruits noirs et les fruits rouges mûrs. Des notes de cerise et de mûre s’accompagnent de nuances de vanille, de tabac et d’herbes méditerranéennes.
En bouche, l’attaque se montre gourmande, ronde et dense. La fraîcheur apporte ensuite un bel équilibre, tandis que les tanins élégants structurent progressivement le palais. La finale se révèle longue et persistante, avec un retour sur les fruits noirs, les épices et les notes balsamiques. Le résultat combine ainsi puissance, fraîcheur et élégance avec beaucoup d’harmonie.

Le millésime 2018 a d’ailleurs obtenu 91 points chez Wine Enthusiast, qui souligne notamment ses arômes de mûre, framboise, cerise noire, figue et chocolat noir.

Accords mets & vins :
Grâce à sa matière généreuse et sa belle structure, le Cruor 2018 accompagne idéalement les plats riches et savoureux. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges grillées, les plats mijotés et le gibier. Sa puissance permet également de l’associer à des préparations méditerranéennes généreusement relevées. Pour un accord particulièrement réussi, propose-le avec une pièce de bœuf grillée, un civet de gibier ou des côtes d’agneau aux herbes. Il fonctionne également très bien avec les fromages affinés à caractère.

Potentiel de garde :
Le Cruor 2018 possède un excellent potentiel de garde, grâce à sa concentration, sa fraîcheur et la qualité de ses tanins. Des sources commerciales recommandent même une conservation pouvant atteindre environ 10 ans dans de bonnes conditions. Le millésime 2018 est aujourd’hui déjà dans une belle phase d’évolution. Tu peux donc le déguster dès maintenant pour profiter de son équilibre, tout en conservant quelques bouteilles pour observer son évolution.