Humagne Rouge – Albert Biollaz

Découvre l’Humagne Rouge d’Albert Biollaz, un vin rouge AOC Valais qui met à l’honneur un cépage emblématique du vignoble valaisan. Cette spécialité séduit par son caractère affirmé, ses nuances florales et épicées ainsi que son élégance en bouche. Sa vinification traditionnelle lui permet d’exprimer toute la personnalité de ce cépage typique.

Au nez, cette Humagne Rouge dévoile un bouquet élégant aux notes subtiles de rose, de clou de girofle et de lierre sauvage.
En bouche, elle révèle une belle finesse, avec des nuances florales et épicées harmonieuses. Enfin, une touche de grenade apporte une finale fruitée et persistante.

Accords mets & vins :
Cette Humagne Rouge accompagne idéalement les plats de chasse et les viandes grillées. Elle se marie également avec les volailles sauvages et les fromages à pâte dure. Pour un accord typiquement valaisan, sers-la avec un civet de chevreuil ou une pièce de gibier accompagnée d’une sauce aux épices.

Potentiel de garde :
Grâce à sa structure et à ses tanins, cette Humagne Rouge possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Tu peux la déguster jeune pour apprécier ses notes florales ou la laisser évoluer en cave.

Température de service :
Sers cette Humagne Rouge entre 12 et 15 °C afin de révéler ses arômes floraux et épicés tout en préservant sa finesse.