Cornalin Hurlevent – Favre Vins

Le Cornalin Hurlevent de Favre Vins est un vin rouge AOC Valais qui met en valeur l’un des cépages les plus emblématiques du vignoble valaisan. Issu de la gamme Hurlevent, créée en 1959, ce Cornalin s’inscrit dans une collection dédiée à la diversité des cépages et aux traditions viticoles du Valais.

À l’œil, ce Cornalin présente une robe rouge rubis intense, agrémentée de subtils reflets violets.
Au nez, il dévoile un bouquet expressif dominé par les fruits rouges, avec notamment des arômes de griotte et de kirsch. Des notes plus épicées viennent ensuite compléter cette belle expression aromatique.
En bouche, l’attaque se montre souple et fruitée. Les tanins croquants apportent ensuite une structure agréable, tandis qu’une belle acidité renforce la fraîcheur et la longueur du vin. La finale présente une légère astringence positive qui apporte du relief à l’ensemble. Ainsi, ce Cornalin offre un profil frais, équilibré et typiquement valaisan.

Accords mets & vins :
Grâce à sa fraîcheur et à sa structure tannique, ce Cornalin accompagne parfaitement les plats savoureux et généreux. Associe-le notamment aux viandes rouges grillées, aux plateaux de charcuteries et au gibier. Il se marie également très bien avec différents fromages, dont la richesse est équilibrée par sa fraîcheur.

Potentiel de garde :
Le Cornalin Hurlevent se déguste particulièrement bien dans sa jeunesse, lorsque son fruité et sa fraîcheur s’expriment pleinement. Sa structure lui permet néanmoins d’évoluer favorablement pendant quelques années.