Villa Novara – Bujard Vins

Le Villa Novara de Bujard Vins est un vin rouge vaudois AOC élaboré à Châtagny, au cœur du vignoble de Lavaux. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah associe puissance, structure et complexité. Élevé pendant 14 mois en barriques bordelaises, il développe une belle profondeur et une personnalité affirmée. Cette cuvée de caractère reflète le savoir-faire du domaine et l’ambition de proposer un grand vin rouge vaudois.

Au nez, le Villa Novara dévoile une expression aromatique intense, portée par les fruits noirs mûrs et les notes épicées. Son élevage en barrique apporte également une dimension boisée et une complexité supplémentaire.
En bouche, ce vin révèle une structure ample et une matière généreuse. Ses tanins puissants lui confèrent une belle présence, tandis que l’équilibre entre le Cabernet Sauvignon et la Syrah apporte profondeur et longueur.

Accords mets & vins :
Grâce à sa structure tannique et à sa richesse aromatique, ce vin rouge de Lavaux accompagne idéalement les plats de caractère. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Tu peux également le servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou une viande mijotée. Sa puissance et sa complexité répondent parfaitement aux saveurs généreuses de ces préparations.

Potentiel de garde :
Grâce à sa structure et à son élevage en barrique, le Villa Novara possède un beau potentiel de vieillissement. Le domaine recommande une garde de 8 à 12 ans, permettant au vin de développer davantage de complexité et d’harmonie.

Pour apprécier pleinement ses qualités, sers-le idéalement entre 16 et 18 °C. Une aération préalable peut également favoriser l’expression de ses arômes.