Heida Hurlevent – Favre Vins

Le Heida Hurlevent de Favre Vins met en valeur le Savagnin, cépage également appelé Païen ou Heida en Valais. Il offre une expression élégante, fraîche et typiquement alpine.

Au nez, il dévoile des arômes de mirabelle, de coing et de miel, accompagnés de notes florales et d’herbes sauvages.
En bouche, son attaque ferme et veloutée révèle des agrumes et une belle fraîcheur. Sa finale légèrement minérale apporte précision, équilibre et une subtile amertume d’amande.

Accords mets & vins :
Grâce à sa fraîcheur et à sa belle structure, ce Heida accompagne aussi bien l’apéritif que les plats de poisson. Il fonctionne également avec les terrines, la cuisine végétarienne et les volailles. Tu peux aussi le servir avec des poissons d’eau douce, une cuisine orientale légèrement épicée ou des spécialités chaudes au fromage.

Potentiel de garde :
Le Heida Hurlevent se déguste volontiers dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée. Sa structure lui permet toutefois d’évoluer favorablement pendant quelques années.

Température de service :
Sers-le entre 8 et 10 °C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes de fruits jaunes, d’agrumes et de miel.