Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson

La Cuvée des Trolls est une bière blonde belge de haute fermentation brassée par la Brasserie Dubuisson. Elle combine fraîcheur, rondeur et belle richesse aromatique.

Née en 2000 au Brasse-Temps de Louvain-La-Neuve, elle se distingue par l’utilisation d’écorces d’oranges douces séchées pendant l’ébullition. Cette particularité apporte une touche fruitée et une agréable sensation d’onctuosité.

La Cuvée des Trolls présente une robe blonde paille légèrement trouble, accompagnée d’une mousse claire et généreuse. Son nez dévoile des arômes frais de fruits jaunes et blancs.
Des notes d’agrumes, notamment de mandarine et d’orange, complètent le bouquet. Une touche florale et légèrement houblonnée apporte ensuite davantage de complexité.
En bouche, elle se montre ample, ronde et fruitée, avec une amertume fine qui reste discrète. Son faible niveau d’acidité renforce son caractère frais et particulièrement facile à apprécier. La finale conserve cette expression fruitée, avec une légère amertume qui équilibre parfaitement la douceur maltée.

Accords gourmands :
La fraîcheur et la faible amertume de la Cuvée des Trolls permettent de nombreux accords. Elle accompagne notamment les salades composées, les poissons légers et les volailles.

Tu peux également la servir avec des viandes blanches, des entrées froides ou des plats légèrement épicés. Ses notes d’agrumes apportent alors une touche rafraîchissante et équilibrent les préparations plus riches.

Côté fromage, privilégie les fromages doux et crémeux, dont la rondeur s’accorde naturellement avec son profil fruité et légèrement malté.

Enfin, ses notes d’orange permettent de créer de beaux accords avec des desserts aux agrumes, aux fruits jaunes ou à la vanille. Elle reste également une excellente option pour l’apéritif.