Champagne Blanc de Blancs Lallier

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage blanc roi de la Côte des Blancs, le Champagne Blanc de Blancs Lallier incarne l’élégance champenoise dans sa forme la plus épurée. Une cuvée taillée pour les amateurs qui savent ce qu’ils veulent : de la finesse, du caractère, et zéro compromis.

Dégustation
La robe est d’un or pâle lumineux aux reflets verts, traversée d’une effervescence fine et persistante.
Au nez, on découvre une palette fraîche et minérale : agrumes confits (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia, jasmin) et une touche de brioche beurrée qui trahit un élevage soigné.
En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin déploie une tension minérale remarquable, soutenue par des notes de craie, de pomme verte et de zeste de citron, avant une finale longue, saline et d’une grande fraîcheur.

Potentiel de garde
Optimal entre 3 et 7 ans après dégorgement, il peut se bonifier jusqu’à 10 ans pour les amateurs de champagnes évolués. À conserver entre 10 et 12°C, à l’abri de la lumière.

Accords mets et vins

Ce Blanc de Blancs est un partenaire de table redoutablement polyvalent :

• Huîtres & fruits de mer, l’accord classique, tout simplement parfait.
• Sushi & sashimi, la minéralité épouse l’iode avec élégance.
• Poissons grillés ou en sauce citronnée,  sole, bar, turbot.
• Risotto aux champignons ou à la truffe blanche, une alliance gastronomique de haut vol.
• Fromages à pâte molle (brie, camembert affiné), pour une fin de repas raffinée.