Gin

Thomas Dakin Gin – Quintessential Brands

En 1761, l’Anglais Thomas Dakin a commencé à distiller du gin dès l’âge de 25 ans. A Warrington, une ville du nord de l’Angleterre, l’ouverture du canal de Bridgewater, qui devait relier Manchester à Liverpool, était prévue durant la même année.

Le gin Thomas Dakin, un gin dans le style classique London Dry, est distillé avec onze plantes – y compris du genièvre, des zestes d’orange et de pamplemousse, de la coriandre, du poivre cubèbe, de la réglisse et de la racine d’angélique. Mais l’ajout d’un peu de raifort lui donne une touche extraordinaire – la maître-distillateur Joanne Moore aurait été influencée par sa grossesse lors du choix de cette plante.

Tanqueray Lovage Gin – Charles Tanqueray & Co.

La livèche (Lovage) n’a rien à voir avec l’amour. La livèche se trouve sous forme sauvage uniquement dans les régions chaudes, mais se cultive également dans les jardins potagers, même dans les zones plus froides. Elle est utilisée pour assaisonner les soupes, les salades, les plats de champignons et les ragoûts. Cependant, le processus était quelque peu compliqué, car le distillateur a dû légèrement modifier divers composants de la recette à la suite de l’ajout de l’herbe, afin de produire le gin dans la qualité désirée. Le goût terreux de la livèche avec une pointe de céleri ressort très bien dans ce gin, mais sans prendre l’arôme caractéristique du genièvre.

Gin St Laurent – Distillerie du Saint Laurent 

Le Gin St. Laurent, c’est une bouffée d’air du large chargé de sel, de puissantes notes herbacées et florales entremêlées d’un arôme de pinède qui rappelle la forêt boréale québécoise. Un gin complexe issu d’une improbable union d’aromates provenant des quatre coins du globe et d’algues du Saint-Laurent.

Distillé en petits lots à Rimouski, le Gin St. Laurent est un authentique gin artisanal entièrement naturel. Après une infusion à la vapeur d’aromates exotiques dans un panier unique de type «scaphandrier», notre gin est lentement macéré avec des algues laminaires récoltées à la main au Bas-Saint-Laurent.

Gin St Laurent Citrus – Distillerie du Saint-Laurent 

Qu’arrive-t-il quand les créateurs de l’improbable St. Laurent Gin infusé aux algues repartent à la chasse aux aromates et aux méthodes de distillation insolites? Le St. Laurent Gin Citrus représente l’aboutissement de cette expérimentation délirante! Inspirés par leurs découvertes sur les côtes du Japon et du Vietnam, les artisans de la Distillerie du St. Laurent présentent un Gin aux agrumes distillés à froid dans un alambic vacuum expérimental. Les arômes des meilleurs ingrédients du monde distillés sous vide avec savoir-faire et passion à Rimouski.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Le Monkey 47 tirerait son nom d’un singe javanais du zoo de Berlin, que parrainait l’inventeur de ce gin. Après sa mort, une malle a été retrouvée, contenant le Monkey Schwarzwald Dry Gin, accompagné d’une vieille recette manuscrite. Alexander Stein et Christoph Keller l’ont utilisée comme base pour leur Monkey 47 Gin, le produit phare des Black Forest Distillers. Il est produit en lots à base de mélasse de betterave sucrière et aromatisé avec 47 plantes macérées. Ces plantes, dont certaines proviennent également de la Forêt-Noire. Après la distillation, le Monkey 47 repose pendant trois mois dans des récipients en terre cuite, puis son taux d’alcool est réduit. 

Rhubarbe & Gingembre Gin Liqueur Edinburgh – Edinburgh Gin Distillery 

Inspiré par nos familles dans tous les goûts, vous trouverez du pudding à une table de cuisine bruyante, la cueillette de fruits un jour d’été ou la nostalgie d’un magasin de bonbons à l’ancienne. Des souvenirs remplis de merveilles, mis en bouteille.

Souvent imité, jamais dupliqué. Toujours rempli d’émerveillement