Écosse

Lagavulin 12 ans Special Release 2020 – Distillerie Lagavulin – Islay

Le whisky a vieilli fûts de chêne américain de second remplissage pendant 12 ans et a été embouteillé à 56.4% sans réduction. La fumée domine évidement, mais pas seulement, il révèle aussi des arômes plus ronds teintés d’épices douces.

Whisky Knockando 12 ans – Distillerie Knockando – Speyside 

Fondée en 1898 dans le village de Knockando, qui signifie “petite colline noir” en gaélique, la distillerie est la première à avoir l’électricité en Ecosse. Moins d’un an après l’ouverture, la distillerie doit fermer ses portes suite à l’explosion de la bulle spéculative initiée par les frères Pattison avant de rouvrir au début du 20è siècle. Principalement connu pour sa production de single malt, le whisky Knockando est un des composants principaux du blend J&B.

Jura 18 ans – Distillerie Jura – Ile de Jura 

Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais dans l’île de Jura, le temps s’étire sous l’influence des saisons successives que tempère un microclimat exceptionnel. Cette eau-de-vie riche et charpentée est parvenue à maturité après dix-huit longues années de maturation. Après un séjour en ex-fûts de bourbon, il bénéficie d’un affinage d’au moins deux ans en barriques de premier grand cru classé bordelais.

Jura 10 ans – Distillerie Jura – Ile de Jura 

C’est un whisky comme seule Jura pouvait en produire : né sur île, il est aujourd’hui encore embouteillé dans un flacon dont la forme a été conçue à l’origine pour affronter les traversées les plus tempêtueuses. Élaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, Jura 10 ans a été élevé durant dix ans en ex-fûts de bourbon avec un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés. Ce Jura retranscrit parfaitement le nouveau style de Jura à savoir riche, harmonieux avec de subtiles notes fumées.

Whisky Inchmurrin 12 ans – Inchmurrin Distillerie – Highlands 

Inchmurrin est l’une des sept marques de whisky produites et embouteillées par le Loch Lomond Group. En effet, l’entreprise possède deux distilleries: la distillerie Loch Lomond au bord du lac du même nom, entre les Lowlands écossais et les Highlands, et la distillerie Glen Scotia dans la capitale du whisky autrefois florissante Campbeltown. L’Inchmurrin 12 Years provient de la distillerie Loch Lomond, qui produit du whisky en Pot-Still depuis 1964 et également selon le procédé plus récent Coffey-Still – cependant, ceux-ci étaient prévus exclusivement pour des assemblages durant les premiers jours. En 2005, ils ont introduit la version de 12 ans d’âge, qui reproduit le profil typique d’Inchmurrin avec des notes légères, florales et herbacées. On peut surtout goûter aux fleurs de pêchers, aux poires, à l’orge et à la vanille.

Whisky Gold Label – Cameron Mackay Ltd.

Depuis 1964, le Gold Label fait partie des types de whiskys incontournables dans l’assortiment suisse. Il associe équilibre, maturité et goût. C’est aussi pour cela que Gold Label est l’une des marques phares en Suisse.

Qu’il soit consommé pur comme boisson chaleureuse, ou mélangé, il offrira de toute façon ce qu’on attend d’un Blended Scotch Whisky: la qualité et l’authenticité écossaises.