Bouteille 75cl

Terra d’Alter Alentejano Tinto

Les raisins ont été cueillis à la main et déchargés. Dans la cave, les raisins ont été entièrement égrappé, suivis d’un écrasement doux. Les raisins ont subi un trempage à froid avant la fermentation pendant une période de 48 heures. La fermentation s’est produite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (20ºC à 22ºC) pendant 5 jours avec une pompe manuelle quotidienne. La fermentation malolactique a également été faite dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’une maturation en fûts de chêne français pendant 6 mois.

Senza Parole – Primitivo Salento IGT Amabile

Protos Roble – Ribera Del Duero DO – Bodegas Protos

Paço Do Conde Reserva – Herdade Paço Do Conde – Alentejano 

Galatrona BIO – Petrolo 2017

Galatrona IGT

La cave traditionnelle petrolo est située au milieu de la Toscane entre Florence et Arezzo et est l’une des rares à avoir été systématiquement récompensée par tous les critiques de vin italiens renommés depuis des années. Les vignes se dressent à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols galestro sont typiques de la région des Apennins en Toscane. Depuis le Moyen Âge, le domaine appartient à la célèbre dynastie toscane Galatrona, dont l’ancienne tour est encore préservée aujourd’hui. Aujourd’hui, Petrolo est dirigée par la quatrième génération de la famille Bazzocchi-Sanjust.

Chardonnay – Feudo Arancio

Sicilia DOC