Rouge d’Enfer Maître de Chais – Provins

Le Rouge d’Enfer de Provins est un vin rouge valaisan de caractère, élaboré sous l’appellation AOC Valais. Cet assemblage associe quatre cépages pour créer un vin généreux, structuré et complexe. Il réunit Diolinoir, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Issu de la gamme Maître de Chais, il bénéficie d’un élevage en barriques de chêne qui enrichit sa palette aromatique.

Son nom fait référence à une légende de la coopérative Provins, fondée en 1930, et évoque la passion des vignerons pour leur terroir.

À l’œil, le Rouge d’Enfer présente une robe pourpre profonde. Son bouquet complexe dévoile des arômes de baies des bois et de fruits mûrs, accompagnés de notes de cannelle, de prune et de tabac.
En bouche, il se montre puissant et bien structuré. Les fruits mûrs s’associent à des nuances épicées et boisées, tandis que les tanins apportent une belle charpente. Sa matière généreuse conserve une texture juteuse et harmonieuse. Enfin, la finale persistante prolonge les arômes de fruits noirs, d’épices et de bois.

Accords mets & vins :
Grâce à sa structure et à sa richesse aromatique, le Rouge d’Enfer accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce. Il se marie également avec le gibier à plume, les plats mijotés et les fromages affinés. Pour un accord convivial aux accents valaisans, sers-le avec une viande séchée et une sélection de fromages de caractère.

Potentiel de garde :
Le Rouge d’Enfer possède une période de consommation recommandée d’environ 5 ans. Il se déguste dans sa jeunesse pour profiter de son fruit généreux, ou après quelques années de bouteille pour apprécier l’évolution de ses arômes.