Petite Arvine Les Titans – Provins

La Petite Arvine Les Titans de Provins est un grand vin blanc AOC Valais qui révèle toute la noblesse de ce cépage emblématique dans un environnement d’élevage exceptionnel. Sélectionnée avec rigueur, cette Petite Arvine est élevée au cœur de la Grande Dixence, à 2’200 mètres d’altitude. La température très basse et constante ainsi que la faible pression atmosphérique ralentissent naturellement son évolution. Cet élevage singulier permet au vin de développer une remarquable complexité tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques de la Petite Arvine.

Le nez associe des notes d’agrumes, de minéralité et de fleurs, complétées par des nuances fumées, épicées et légèrement vanillées.
En bouche, l’attaque se montre vive et précise, puis gagne progressivement en ampleur et en richesse. La texture révèle une belle combinaison entre volume, fraîcheur et élégance.
La finale s’étire longuement sur des notes salines, minérales et fruitées, avec une fraîcheur remarquable. 

Accords mets & vins :
Grâce à sa fraîcheur et sa belle structure, elle accompagne parfaitement, l’apéritif, les poissons, crustacés et fruits de mer. Elle fonctionne particulièrement bien avec des coquilles Saint-Jacques, des gambas grillées ou un poisson noble en sauce légère. Pour un accord plus gastronomique, sa fraîcheur saline accompagne également une volaille aux morilles.

Potentiel de garde :
La Petite Arvine Les Titans possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Sa fraîcheur naturelle, sa concentration et son élevage en altitude lui permettent de gagner progressivement en complexité.