Défi Blanc Les Titans – Provins

Le Défi Blanc Les Titans de Provins est un assemblage blanc AOC Valais qui associe Petite Arvine, Pinot Gris et Muscat. Cette cuvée originale combine richesse aromatique, fraîcheur et élégance. Sa particularité vient surtout de son élevage au cœur du barrage de la Grande Dixence, à environ 2’200 mètres d’altitude. Le vin évolue ainsi, en fût de chêne durant 9 mois, dans des conditions de température, d’hygrométrie et de pression atmosphérique très particulières.

À l’œil, le Défi Blanc présente une robe jaune pâle aux délicats reflets dorés. Le nez s’ouvre progressivement sur des fleurs blanches, des fruits frais et les notes aromatiques caractéristiques du Muscat.
En bouche, l’attaque se montre puissante et vive, avec un équilibre remarquable entre le fruit et l’acidité. La texture ample apporte de la richesse, tandis que la fraîcheur maintient l’ensemble parfaitement élégant.
La finale, longue et précise, prolonge les sensations fruitées et florales. La Petite Arvine apporte ainsi sa tension naturelle, tandis que le Pinot Gris et le Muscat renforcent la rondeur et l’expression aromatique.

Accords mets & vins :
Grâce à son équilibre entre puissance et fraîcheur, il accompagne parfaitement les poissons, crustacés et fruits de mer. Il fonctionne également très bien avec une cuisine exotique, notamment les plats légèrement épicés et les préparations asiatiques. Sa fraîcheur apporte alors un excellent contrepoint aux épices.

Potentiel de garde :
Le Défi Blanc Les Titans possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Son acidité, sa concentration et son élevage en altitude lui permettent de gagner progressivement en complexité tout en conservant une belle fraîcheur.