Cornalin Collection Chandra Kurt – Provins

Le Cornalin AOC Valais Collection Chandra Kurt de Provins met à l’honneur l’un des cépages rouges emblématiques du Valais. Cette cuvée appartient à une collection créée par Chandra Kurt et Provins pour valoriser les cépages traditionnels suisses.

Le Cornalin possède une histoire particulièrement ancienne en Valais. Mentionné dès 1313 dans le registre d’Anniviers, ce cépage indigène produit des vins rouges fruités, structurés et dotés d’une belle personnalité.

À l’œil, ce Cornalin présente une robe rouge profonde aux reflets violacés.
Son bouquet dévoile ensuite une expression généreuse dominée par la cerise et les petits fruits rouges.
En bouche, le vin séduit par son attaque juteuse et sa matière généreuse. Ses tanins présents lui apportent une structure équilibrée, tandis que sa fraîcheur dynamise l’ensemble.

Le Cornalin Collection Chandra Kurt offre ainsi un profil à la fois puissant, fruité et élégant. Une courte décantation permet d’ailleurs de libérer davantage ses arômes et d’assouplir sa structure.

Accords mets & vins :
Grâce à sa structure tannique et son caractère fruité, ce Cornalin accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et le gibier à plume. Il s’accorde également très bien avec le canard et les plats relevés. Pour une expérience typiquement valaisanne, associe-le à une cuisine généreuse et savoureuse.

Potentiel de garde :
Ce Cornalin possède un potentiel de garde estimé entre 5 et 7 ans. Cette capacité d’évolution lui permet de gagner progressivement en harmonie tout en conservant son caractère fruité.