Ambrée

Maison Ferrand – Segonzac

Le rhum jamaïcain utilisé est un rhum High Ester John Dore Pot Still qui est fermenté pendant 2 semaines. Son âge en fût est compris entre 10 et 15 ans. Le rhum de la Barbade fermente pendant 72 heures et est ensuite cuit dans un alambic à deux colonnes et un alambic en pot. 

Rhum Vieux Agricole – Distillerie Montebello

Nous avons sélectionné, avec le plus grand soin, ce fût de Planteray Rum lors de la découverte de la Maison Ferrand à Cognac.

Dans leur chai, nous avons eu le privilège de déguster plusieurs fûts, d’horizons différents, qui y passaient leurs derniers mois de vieillissement.

Notre choix s’est porté sur ce rhum le Trinidad 2011 ayant subi une double maturation de 9 mois en fût de Porto Kopke.

Cette édition spéciale ne comprends que 126 bouteilles, uniquement vendues par nos soins.

Single Batch – Maison Clément

Édition limitée à 12’000 bouteilles numérotées

Cette édition est issue d’un assemblage de vieux rhums agricoles soigneusement sélectionnés, vieillis durant 5 ans dans des fûts de chêne américain ayant subi une chauffe extrême.