Syrah Hurlevent – Favre Vins

La Syrah Hurlevent de la maison Les Fils de Charles Favre exprime avec élégance le caractère de ce cépage dans le terroir valaisan.

Au nez, tu découvriras un bouquet fin et élégant mêlant les fruits rouges, l’olive noire et une touche de poivre blanc.
En bouche, l’attaque fraîche révèle des notes de mûre et de violette, accompagnées de nuances de tabac et de lierre.
Le vin offre ensuite un beau volume, soutenu par une acidité vive et des tanins encore présents, qui apportent structure et longueur.

Accords mets & vins :
Grâce à sa fraîcheur et sa structure, cette Syrah accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que les volailles. Elle s’accorde également avec le gibier, les plats mijotés et les fromages à pâte mi-dure, pour des associations généreuses et équilibrées.

Potentiel de garde :
Tu peux déguster cette Syrah dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur. Son potentiel de garde est estimé entre 2 et 5 ans. Avec quelques années en bouteille, les tanins gagnent en souplesse tandis que les notes épicées et tertiaires prennent progressivement davantage de place.

Température de service :
Sers-la idéalement entre 16 et 18 °C afin de préserver son équilibre et de permettre aux arômes fruités, épicés et floraux de pleinement s’exprimer.