Merlot – Albert Biollaz

Découvre le Merlot d’Albert Biollaz, un vin rouge AOC Valais élaboré à Chamoson, au cœur du vignoble valaisan. Issu d’un cépage emblématique de Bordeaux, ce vin profite des conditions ensoleillées du Valais pour développer une belle maturité. La cuvée La Réserve des Reines séduit ainsi les amateurs de rouges généreux et structurés.

Au nez, ce Merlot dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, notamment de cerise et de prune.
En bouche, il révèle une texture souple et généreuse, soutenue par des tanins présents mais harmonieux. Son fruité persistant et sa structure équilibrée apportent une dégustation élégante et chaleureuse.

Accords mets & vins :
Ce Merlot accompagne idéalement les viandes rouges grillées, le bœuf braisé et l’agneau rôti. Il se marie également avec les plats mijotés et les fromages affinés. Pour un accord gourmand, sers-le avec un filet de bœuf accompagné d’une sauce aux champignons.

Potentiel de garde :
Privilégie une dégustation dans les premières années.

Température de service :
Sers ce Merlot entre 16 et 18 °C afin de révéler ses arômes fruités, sa structure et la souplesse de ses tanins.