Alter Ego Blanc de Noir – Cave du Vieux Pressoir

L’Alter Ego Blanc de Noir de la Cave du Vieux Pressoir est un vin blanc valaisan original, élaboré à partir de raisins noirs selon la méthode du Blanc de Noir. Installée à Chamoson, la Cave du Vieux Pressoir met en valeur des vins authentiques qui expriment pleinement le caractère du terroir valaisan.

Ce vin séduit par son profil à la fois fruité, frais et élégant. Sa vinification en blanc permet de préserver la finesse aromatique du raisin tout en offrant une bouche particulièrement agréable et accessible.

À l’œil, l’Alter Ego Blanc de Noir présente une robe claire et lumineuse. Son nez dévoile une expression délicate, dominée par des arômes de fruits frais et de petits fruits rouges, accompagnés de nuances florales.
En bouche, l’attaque se montre fraîche et vive, tandis qu’une texture souple apporte davantage de rondeur. Le fruit reste bien présent et apporte une belle gourmandise, sans alourdir l’ensemble. Grâce à son équilibre entre fraîcheur, fruit et élégance, ce Blanc de Noir constitue une alternative originale aux traditionnels vins blancs valaisans.

Accords mets & vins :
L’Alter Ego accompagne parfaitement l’apéritif avec une planchette de fromages et de charcuteries ou avec des amuse-bouches. Il s’accorde également avec les fruits de mer, poissons grillés, crustacés et salades composées. Sa fraîcheur fonctionne particulièrement bien avec les fromages frais et les plats estivaux.

Potentiel de garde :
Ce vin privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son caractère vif et aromatique.