Spirituosen

Nikka Single Malt Yoichi – Distillerie Yoichi – Maison Nikka 

Cet embouteillage de Yoichi est aujourd’hui l’unique représentant du single malt historique de Nikka. Assemblage de whiskies d’âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux.

Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées

Nikka Coffey Malt – Distillerie Nikka 

Le Nikka Coffey Malt est issu d’un procédé de fabrication unique dans des alambics à colonnes de type « Coffey », qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain. En tant que tel, ce whisky 100% orge maltée est classé comme un whisky de grain et offre une texture étonnamment riche et crémeuse.

Monkey Shoulder – Distillerie Glenfiddich – Speyside 

Les “maltmen”, qui autrefois remuaient l’orge à l’aide d’une pelle, étaient constamment exposés aux courants d’airs qui leur occasionnaient de sérieux rhumatismes. Cette maladie du maltage était connue sous le nom de « monkey shoulder », l’épaule du singe. C’est en hommage à ces maltmen que la famille Grant’s propriétaire de la distillerie emblématique Glenfiddich, a créé ce « triple malt » élaboré à partir de l’assemblage de trois single malts (Glenfiddich, Balvenie et Kininvie) aux arômes de miel, de cannelle et de vanille.

Lower East Side 

Le Lower East Side est un Blended Malt Scotch Whisky oscillant entre histoire et progrès. Fabriqué dans la région des Scottish Borders et vieilli dans des fûts de chêne américains, il déploie des notes de vanille, de miel et d’amandes. Le Lower East Side est donc la base de nombreux cocktails à base de scotch, inspirés de la culture des bars de Manhattan.

Lagavulin 12 ans Special Release 2020 – Distillerie Lagavulin – Islay

Le whisky a vieilli fûts de chêne américain de second remplissage pendant 12 ans et a été embouteillé à 56.4% sans réduction. La fumée domine évidement, mais pas seulement, il révèle aussi des arômes plus ronds teintés d’épices douces.

Whisky Knockando 12 ans – Distillerie Knockando – Speyside 

Fondée en 1898 dans le village de Knockando, qui signifie “petite colline noir” en gaélique, la distillerie est la première à avoir l’électricité en Ecosse. Moins d’un an après l’ouverture, la distillerie doit fermer ses portes suite à l’explosion de la bulle spéculative initiée par les frères Pattison avant de rouvrir au début du 20è siècle. Principalement connu pour sa production de single malt, le whisky Knockando est un des composants principaux du blend J&B.