Lambic

Timmermans Oude Gueuze – Brasserie Timmermans 

Elue « Meilleure gueuze du monde », cette bière est un mélange de vieux lambic, mûri pendant trois ans en fûts de chêne, et de jeune lambic, assurant une refermentation spontanée en bouteille pendant quatre mois. Cette magnifique Oude Gueuze est unique et ravit les plus grands connaisseurs. L’Oude Gueuze est une appellation contrôlée et est donc protégée. Elle n’est disponible qu’en éditions limitées.

Cette bière à la robe jaune d’or présente un aspect très trouble en raison de sa refermentation. Son bouquet est éclatant et rappelle le lambic brassé à partir de levures sauvages; le nez est vif avec des arômes très frais. 

– Brussels Beer Challenge 2015 Gold Medal

– World Beer Challenge 2019 Silver Medal

– World Beer Awards World’s Best Sour 2015 

Boon Oude Kriek – Brasserie F Boon – Halle

Frank Boon élabore la Kriek à l’ancienne selon le savoir-faire de tradition, la Kriek provient de la macération de cerises dans du Lambic d’un an, 400gr de cerises par litre et un vieillissement en fût de chêne sont nécessaires pour obtenir une qualité remarquable.

Médaille d’Or en 2014