Dôle des Monts BIO – Maison Gilliard

La Dôle des Monts BIO de la Maison Gilliard revisite un grand classique valaisan dans une version issue de l’agriculture biologique. Cette cuvée AOC Valais associe harmonieusement le Gamay et le Pinot Noir. Premier vin biologique de la Maison Gilliard, elle séduit par son caractère fruité, sa fraîcheur et son bel équilibre. Un vin rouge convivial qui allie tradition valaisanne et engagement pour une viticulture biologique.

Au nez, cette Dôle BIO du Valais dévoile un bouquet ouvert et fruité, marqué par des arômes de framboise écrasée et de grenade.
En bouche, elle révèle une belle fraîcheur gourmande, accompagnée de notes délicates de violette et d’un panier de fruits rouges. Ses tanins fins et juteux apportent une structure élégante, tandis que sa longue finale prolonge agréablement les arômes fruités.

Accords mets & vins :
Grâce à son équilibre et à son fruité généreux, cette Dôle accompagne facilement de nombreux plats. Elle se marie particulièrement bien avec la viande de veau, les ragoûts et les charcuteries. Elle révèle également tout son potentiel avec une entrecôte d’Hérens ou des fromages d’alpage valaisans. Sa fraîcheur équilibre parfaitement les préparations généreuses et les saveurs de terroir.

Potentiel de garde :
La Dôle des Monts BIO possède un potentiel de garde pouvant atteindre 5 ans. Tu peux toutefois la déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et de ses tanins frais.

Sers-la idéalement entre 14 et 16 °C afin de révéler toute sa gourmandise et son équilibre.