Belgique

Chimay Grande Réserve Edition Whisky – Abbaye de Scourmont

Depuis 2015, Chimay remet une méthode ancestrale à l’honneur : procéder à une seconde fermentation de la Chimay Bleue en barrique de bois. Cette méthode apporte des saveurs exceptionnelles et un goût complexe qui varie selon le type de barrique utilisée. Cette bière passe également par une troisième fermentation en bouteille. 

La Grande Réserve fermenté en barriques est mise dans une bouteilles noire afin d’améliorer la garde du produit.

Embouteillée en février 2022

Barrique de Whisky : 25%

Chêne français : 30%

Chêne américain : 40%

Depuis 2015, Chimay remet une méthode ancestrale à l’honneur : procéder à une seconde fermentation de la Chimay Bleue en barrique de bois. Cette méthode apporte des saveurs exceptionnelles et un goût complexe qui varie selon le type de barrique utilisée. Cette bière passe également par une troisième fermentation en bouteille. 

La Grande Réserve fermenté en barriques est mise dans une bouteilles noire afin d’améliorer la garde du produit.

Chimay Triple – Abbaye de Scourmont

La Chimay Triple est une bière trappiste triple. En Belgique, elle compte certainement parmi les bières triples les plus connues. Brassé à l’Abbaye de Scourmont, elle est issue du savoir-faire des moines Cisterciens-Trappistes. 

Il est très fortement conseillé de consommer cette bière blonde relativement jeune, fraiche (6 à 8°) et dans son verre Chimay afin de pouvoir l’apprécier pleinement !

Pour les amateurs de bières trappistes, nous vous proposons de découvrir une des meilleures bières du monde, la Westvleteren 12, élue deux fois « meilleure bière de l’année

Carolus Whisky Infused – Cuvée Van de Keizer – Brasserie Het Anker

La Carolus Whisky Infused est le résultat d’une Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer Imperial Dark enrichie par une infusion du whisky Gouden Carolus Single Malt.

Gouden Carolus relance son projet Whisky Infused de la Cuvée Van De Keizer pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Brassées pour une édition limitée, ce sont des bières changeantes d’une année à l’autre.

Infusée avec du whisky single malt, elle est ensuite vieillie en fût de bourbon traditionnel.

Carolus Ambrio – Brasserie Het Anker 

Brassée par la brasserie Het Anker en suivant une recette datant du 15 siècle, la Gouden Carolus Ambrio est la seule représentante d’un style de bière aujourd’hui disparu. Plus fortes en alcool et plus houblonnées que ses ancêtres, c’est une bière refermentée en bouteille et qui n’est aromatisée qu’avec des houblons en provenance de Belgique.

Bon Secours Émérite – Brasserie Caulier – Bonsecours

La Bon Secours Emérite est une bière brune non pasteurisée et refermentée en bouteille.

Une bière vivante

Voulant faire découvrir aux connaisseurs les saveurs d’autrefois, nous avons opté pour une fabrication à l’ancienne, préservant nos bières de filtration, de pasteurisation et de saturation au gaz carbonique. Nos bières sont conditionnées dans des bouteilles dotées de bouchons mécaniques et des casiers en bois massif.

Elue meilleure bière brune du monde en 2008 !

Blanche de Namur Rosée – Brasserie du Bocq – Purnode 

Un nom de princesse de conte de fée… et si c’était le cas ? 

Blanche de Namur était la fille du Comte Jean de Namur, et surtout c’était une princesse dont la beauté n’avait d’égal que son raffinement. La légende raconte que Magnus IV Eriksson, Roi de Suède et de Norvège, fut subjugué par la beauté de la jeune princesse, alors qu’il faisait route pour la France en quête d’une épouse.

C’est ainsi que la jeune princesse suivit le Roi vers ses terres scandinaves et ne rentra jamais plus dans sa contrée natale. En mémoire à sa beauté, sa finesse, et sa douceur, la Brasserie Du Bocq décida de lui dédier une bière : la Blanche de Namur.

Ses qualités et le « savoir faire » de la brasserie belge lui ont valu la distinction de la meilleure bière blanche au monde (2009). «