Belgique

Leffe Blonde – Abbaye de Leffe 

Fondée en 1152, l’abbaye de chanoines Notre-Dame de Leffe favorise l’accueil et l’hospitalité. Depuis 1240, date à laquelle la brasserie fut construite, les bières Leffe ont eu le temps d’être savourées par de nombreux amateurs de bière, tout en traversant les siècles et les générations. A cette époque, l’eau n’est pas potable et provoque des maladies comme la peste. Pour palier cela, la fabrication de la bière devient courante avec un processus de haute fermentation qui tue les bactéries durant l’ébullition et donne ainsi une boisson potable. 

La Corne du Bois des Pendus Blonde – Brasserie d’Ebly 

La Corne du Bois des Pendus blonde est une bière blonde brassée avec un malt Pilsen et du froment.

Pour le reste de sa composition, ce sont les deux variétés de houblon sélectionnées qui lui apportent son amertume relevée et puissante.

Lindemans Gueuze – Brasserie Lindemans 

La Lindemans Gueuze est une bière fruitée. Gueuze est le nom d’une bière traditionnelle Bruxelloise élaborée à partir d’une fermentation spontanée en Lambic qui murit ensuite en fût de chêne pendant 1 à 2 ans.

Après cette période, on mélange le breuvage obtenu avec une version plus jeune de la même recette en respectant certaines proportions bien précises, afin d’obtenir un produit fini.

Du mélange savant de jeune et vieux Lambic résulte une Gueuze exquise et dorée au goût caractéristique.

Gruut Blonde – Brasserie Gruut 

Pour la Gruut Blonde nous avons utilisé plusieurs types de malts, sans filtrage ce qui explique son aspect un peu trouble. La bière a un goût doux avec un arrière-goût légèrement amer obtenus grâce à une sélection d’herbes spéciales.

Queue de Charrue Ambrée – Brasserie Vanuxeem 

Pêche Mel Bush – Brasserie Dubuisson 

La Pêche Mel ‘Bush est l’une des dernières nées de la brasserie belge Dubuisson, située à quelques kilomètres de la frontière avec le Nord-Pas-de-Calais. Cette bière de fruits aromatisée à la pêche présente la particularité d’avoir un taux d’alcool beaucoup plus élevé que la plupart des bières aux fruits classiques !