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Chimay Rouge 75cl
( Rezensionen)CHF 5.60Chimay Rouge – Abbaye de Scourmont
La Chimay Rouge est une magnifique bière ambrée. Brassée par les moines cisterciens de l’Abbaye de Scourmont, c’est une bière trappiste. Cela signifie entre autre qu’elle est produite à l’intérieur même du monastère par les moines eux-mêmes. Pour l’anecdote, c’est la plus ancienne des Chimay produites puisque la recette a été mise au point par le père Théodore après la Seconde Guerre Mondiale. Le résultat est éblouissant.
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Maredsous Brune 8° 33cl
( Rezensionen)CHF 2.95Maredsous Brune 8° – Abbaye de Maredsous
La Maredsous Brune 8 est une bière d’Abbaye brune qui était à l’origine uniquement brassée pour Noël, mais qui est devenue au fil du temps, une valeur incontournable.
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Straffe Hendrik Quadrupel 75cl
( Rezensionen)CHF 9.50Straffe Hendrik Quadrupel – Brasserie De Halve Maan
Avec la Straffe Hendrik Quadruple, pénétrez le petit monde complexe et malté des Quadruples à la fois rondes et réconfortantes ! Une fois brassées, les bières Quadruples nécessitent une longue période de maturation afin d’achever leurs cycle de fermentation et de développer l’ensemble de leurs caractéristiques gustatives et olfactives. Et celles de la Straffe Hendrik Quadruple sont particulièrement bien mises en avant, ce qui en fait un très bon exemple du style !
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Insel Baltic Dubbel 75cl
( Rezensionen)CHF 10.60Insel Baltic Dubbel – Insel Brauerei
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St Bernardus Pater 6° 33cl
( Rezensionen)CHF 1.90St Bernardus Pater 6° – Brasserie St Bernardus
Bière aux grandes qualités gustatives, la Saint Bernardus Pater 6 est désormais une référence parmi les bières belges dites « D’abbaye ».
Pourtant, les bières « Saint Bernardus » n’ont jamais été brassée au sein d’une abbaye et encore moins par des moines.
Toutefois, leurs recettes ont elles été élaborées par les moines de l’abbaye cistercienne St. Sixtus qui produit aujourd’hui les bières trappistes Westvleteren, considérées comme les bières trappistes les meilleures mais les plus rares qui soient.
La Saint Bernardus Pater 6 est une bière brune de haute fermentation.
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Westmalle Dubbel Brune 33cl
( Rezensionen)CHF 2.65Westmalle Dubbel – Abbaye de Westmalle
La Westmalle Double Brune est une bière belge brassée à l’Abbaye trappiste de Notre Dame de la Trappe du Sacré Cœur.
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Waterloo Double Dark 33cl
( Rezensionen)CHF 2.90Waterloo Double Dark – Microbrasserie de Waterloo
Cette bière artisanale et 100 % naturelle trouve son origine au sein d’une des plus anciennes brasseries belges ; « la brasserie du Marché » à Braine-l’alleud (Waterloo) dont la fondation remonte à 1456.
En 1815, cette bière reconnue pour donner « Force » et « Courage » abreuva les forces alliées durant la bataille de Waterloo. Son brassage à l’ancienne de triple fermentation à partir de malts et de houblons délicatement sélectionnés, lui donne son goût corsé et puissant …
À boire avec modération !
La microbrasserie de Waterloo dispose de moyens très performants en matière de production, permettant des brassins de 10 hl. Sa cuve d’ébullition se caractérise par un fond variable que l’on peut moduler en fonction du volume du produit traité. L’équipement sophistiqué possède tous les atouts des grandes installations spécialisées en matière de bières à haute fermentation. Grâce à deux boilers d’eau chaude qui permettent une alimentation continue, le brassage se déroule sans interruption, respectant toutes les étapes, depuis la conception jusqu’à la maturation, pour entamer enfin la fermentation dans les meilleures conditions et sous haute surveillance.
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Straffe Hendrik Quadrupel 33cl
( Rezensionen)CHF 3.30Straffe Hendrik Quadrupel – Brasserie De Halve Maan
Avec la Straffe Hendrik Quadruple, pénétrez le petit monde complexe et malté des Quadruples à la fois rondes et réconfortantes ! Une fois brassées, les bières Quadruples nécessitent une longue période de maturation afin d’achever leurs cycle de fermentation et de développer l’ensemble de leurs caractéristiques gustatives et olfactives. Et celles de la Straffe Hendrik Quadruple sont particulièrement bien mises en avant, ce qui en fait un très bon exemple du style !
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St Feuillien Brune 33cl
( Rezensionen)CHF 2.70St Feuillien Brune – Brasserie St-Feuillien
L’élégance d’une bière de grande tradition.
La Brasserie St-Feuillien a été fondée en 1873 par Stéphanie Friart.
Avec la 5e génération en piste, la famille Friart poursuit la fabrication d’une large gamme de bières, parmi lesquelles la bière de l’Abbaye St-Feuillien, les produits signatures dont la Grand Cru, la Saison et la Grisette, prouvant ainsi sa volonté de s’ancrer dans l’histoire de sa région et perpétuer la tradition du terroir.
Prêtant une attention constante à la qualité de ses produits et investissant dans l’outil de manière pérenne, la brasserie familiale développe, avec toujours autant de passion que de savoir-faire, de nouvelles bières, telles les Grisette Blonde et Triple bio sans gluten, et les toutes récentes FIVE et St-Feuillien Quadruple.
Ces dix dernières années ont été marquées par des investissements importants dont l’installation d’une nouvelle salle de brassage complètement automatisée et hautement performante.
C’est une brasserie familiale et indépendante, membre des Belgian Family Brewers.
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St Bernardus Prior 8° 33cl
( Rezensionen)CHF 2.40St Bernardus Prior – St Bernardus
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St Bernardus Abt 12° 33cl
( Rezensionen)CHF 2.90St Bernardus Abt 12° – Brasserie St Bernardus
La St Bernardus Abt 12 est une bière très spéciale et qui suscite toujours de vives débats chez les passionnés de bières belges. En effet, cette bière possède la particularité d’être brassée selon la même recette que la mondialement célèbre bière trappiste, j’ai nommé la Westvleteren 12° Abt .
Cette bière qui fut élue meilleure bière du monde en 2005 est devenue depuis l’une des bières les plus dures d’accès au monde. À ce titre, la Saint Bernardus 12 ABT devient très intéressante pour ceux qui cherchent à se rapprocher de ce que la Westvleteren peut offrir en terme de saveurs et de qualités gustatives.
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Rochefort 8° 33cl
( Rezensionen)CHF 2.80Rochefort 8 – Abbaye de Rochefort
La Rochefort 8 est une bière Trappiste produite par les moines de l’Abbaye de Rochefort près de Namur, en Belgique. Cette bière est constituée de matières premières soigneusement sélectionnées.
Même si la Rochefort 8 est la dernière née de la gamme, c’est la plus répandue ! A l’origine, elle n’était brassée que pour les fêtes de fin d’année. Mais face à l’engouement qu’elle a suscité, les moines décidèrent de la produire régulièrement. Bière de tous les instants, elle séduira les amateurs comme les dégustateurs chevronnés.
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