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30 Years Old Tawny Port – Taylor’s – Vila Nova de Gaia

Taylor’s est l’une des rares maisons qui produisent encore le porto Tawny 30 ans. Une sélection de portos rouges de la région à l’est de la vallée du Douro, y compris les propres vignobles de Taylor, sont vieillis en fûts de chêne déjà utilisés dans ses chais de Vila Nova de Gaia. Bénéficiant d’un climat côtier frais et humide, les vins commencent à vieillir longtemps et développent avec le temps des arômes très complexes et délicats. 

Il faut compter qu’une seule fois tous les deux ou trois ans que des vins issus des propres vignobles de Taylor affichent une structure, une composante fruitée et une puissance adéquates pour supporter un élevage de 30 années en fûts de chêne. 

Quinta Do Javali Vintage Port 2013 

1 bouteille disponible au magasin de Villeneuve.

Fonseca Vintage Porto 1970 – Maison Fonseca 

Fonseca appartient au premier rang des producteurs de Porto Vintage depuis le XIXe siècle. Ses Portos Vintage sont réputés pour leur fruité succulent qui développe une grande opulence et complexité avec l’âge.