Heida des Chevaliers – Vins des Chevaliers

L’Heida des Chevaliers AOC Valais du Domaine Chevaliers met en valeur le Savagnin Blanc, cépage emblématique du Valais également appelé Païen. Il pousse ici sur des terroirs caillouteux de la région de Salquenen. L’élevage de 14 mois en barriques de troisième et quatrième passage apporte complexité et profondeur, sans marquer le vin par le bois neuf.

Au nez, tu découvriras un bouquet intense, épicé et floral, complété par de délicates nuances de poire et de citron.
En bouche, le vin affiche une belle tension et une texture structurée, presque tannique. Son gras équilibre parfaitement sa fraîcheur.
La finale, longue et mordante, prolonge agréablement les notes fruitées et citronnées.

Accords mets & vins :
Grâce à sa fraîcheur, sa structure et sa belle longueur, tu peux servir cet Heida aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagne particulièrement bien les crustacés et les fruits de mer, notamment les préparations délicatement iodées et les poissons en sauce.

Potentiel de garde :
Le producteur recommande une garde de 3 à 5 ans. Cette évolution permettra au vin de développer davantage de complexité tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.

Température de service :
Sers-le entre 8 et 10 °C afin de préserver sa tension et de mettre en valeur ses arômes épicés, fruités et floraux.