

Diolinoir - Albert Biollaz SA - Chamoson
AOC Valais - La Réserve du Chasseur
Issu de la recherche suisse ce cépage récent est né de la fécondation du Rouge de Diolly par du pollen de Pinot noir le Diolinoir est un cépage de 1ère époque tardive. Il est principalement planté en Valais où il peut mûrir parfaitement.
Cépage : Diolinoir
Nez : Parfum fruité et intense
Bouche : Souple, suave et ample, les tannins sont fondus et la finale est ample et perdure dans le palais. Le tout est enrobé de notes fruitées
Accompagnement : Le Diolinoir s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pâtes, les terrines, les pizzas et la volaille rôtie
Temps de garde : 5 à 6 ans
La Cardinal Blonde est une bière blonde de tradition franco-suisse depuis 1788. De couleur jaune pâle elle est d'excellente qualité et d'une amertume finement équilibrée. La bière est soigneusement filtrée, son arôme de bière et sa note de houblon fait de la Cardinal une véritable gagnante parmi les bières suisses traditionnelles.
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de gelée de coing, de fruits rouges et minérale
Bouche : Toute en finesse avec une aromatique complexe
Accompagnement : A l'apéritif, avec de la charcuterie, des grillades,...
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Notes de fleurs de tilleul et de thé noir
Bouche : Fruitée avec une belle fraîcheur et un bel équilibre
Accompagnement : Parafit en apéritif, avec des viandes blanches, du poisson et du fromage
Temps de garde : 1 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Belle minéralité et fraîcheur
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poissons, des grillades,...