Cépages : Pinot Noir majoritairement, Diolinoir et Gamay
Nez : Arômes élégants et imposants de cerises, de fraises et de sous-bois
Bouche : Charnu, énergique, de structure puissante, la masse tannique séduit par sa qualité, les arômes complexes et raffinés embellissent le tout à merveille
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnements : Grillades de boeuf et d'agneau, tournedos, canard, chasse et fromages
Cépage : Aligoté
Nez : Arômes d'agrumes comme la bergamote et le pamplemousse
Bouche : Équilibrée, fraîche avec une belle vivacité
Accompagnement : Parfait pour accompagner l'apéritif, avec des fruits de mer et des crustacés ou encore du saumon
Temps de garde : Se consomme dans les 1 à 3 années
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Cabernet
Nez : Arômes de fruits mûrs
Bouche : Belle longueur
Accompagnements : Cuisine familiale
Cépages : Merlot, Pinot Noir et Diolinoir
Nez : Frais, franc et fruité
Bouche : Belle complexité, bonne longueur et structure
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,...
Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Mara (croisement artificiel entre le Gamay et le Reichensteiner)
Nez : Arômes intenses de petits fruits noirs et d'épices
Bouche : Ample avec une structure puissante, notes de fruits confiturés, belle longueur
Temps de garde : 5 à 10 ans selon le millésime
Accompagnements : Viandes rouges
Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)
Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds
Accompagnements : Viandes rouges, chasse
Cépages : Garanoir, Gamaret, Pinot Noir et Diolinoir
Nez : Parfum de fruits mûrs, sur des notes empyreumatiques
Bouche : Corsé et complexe, finale harmonieuse
Accompagnements : Viande rouge, Chasse, fromages corsés et chocolat noir
Cépages : Gamay, Gamaret et Galotta
Nez : Arômes de cerise noire et sureau
Bouche : Agréable, croquant et équilibré
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnements : Viandes diverses et plats du terroir
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Merlot et Diolinoir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Légèreté du Pinot Noir et du Gamay en parfait accord avec la richesse du Merlot et du Diolinoir
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Merlot et Diolinoir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Légèreté du Pinot Noir et du Gamay en parfait accord avec la richesse du Merlot et du Diolinoir
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Merlot et Diolinoir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Légèreté du Pinot Noir et du Gamay en parfait accord avec la richesse du Merlot et du Diolinoir
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret et Garanoir
Nez : Notes de petits fruits
Bouche : Souple et croquant
Temps de garde : 3 à 5 ans
Accompagnements : Apéritifs et viandes rouge
Cépages : Pinot Gris, Chardonnay et Sauvignon Blanc - 12 mois de barrique
Nez : Fruité
Bouche : Fruité et flatteur, l'évolution fait ressortir des notes de pains grillés qui soutiennent le fruit et la richesse du corps. la finale est racée et harmonieuse
Accompagnements : Entrées et mets épicées à base de poissons, fromage à pâte molle et cuisine asisatique
Temps de garde : 2 à 5 ans
Vin mousseux mi-doux
Cépages : Assemblage de blanc
Nez : Bouquet floral très agréable
Bouche : Tout en finesse où les arômes fruités fondent dans une subtile acidité
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnements : Apéritifs, desserts
Cépage : Cabernet noir
Nez : Arômes de framboise, de groseille et de cerise noire
Bouche : Aromatique intense, vin puissant enrobé d'une délicate sucrosité
Temps de garde : 5 à 10 ans
Accompagnements : Avec des plats exotiques, de la viande et du gibier
Cépage : Chardonnay - Élevé en fût de chêne
Nez : Notes boisées
Bouche : Ample et dense avec une belle fraîcheur et des notes torréfiées
Accompagnement : Idéal avec des poissons de mer, une croûte ou des pâtes aux champignons et des viandes lanches
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Chardonnay
Nez : Fruité sur des notes de citronnelle et de fruit de la passion
Bouche : Ample, corsé, puissant, d'un bel équilibre
Accompagnement : Poissons, volailles, salades
Le Chassel’ice - the Original - a été conçu par François, Giles, Xavier et Olivier, 4 amis épicuriens, défenseurs des produits locaux et du terroir.
Selon vos envies, il se déguste sur glace ou pour servir de base à des cocktails estivaux. Elaboré artisanalement à base du noble cépage Chasselas des magnifiques coteaux de l’arc Lémanique.
Une nouvelle expérience alliant plaisir, fraîcheur et gourmandise, un style qui se distingue par sa richesse au palais, sa bulle fine et sa note finale généreuse.
Quelques recettes sous https://www.chasselice.ch/Chassel-ice-mix-ideas/
Cépage : Chasselas
Nez : Notes de fleurs de tilleul et de thé noir
Bouche : Fruitée avec une belle fraîcheur et un bel équilibre
Accompagnement : Parafit en apéritif, avec des viandes blanches, du poisson et du fromage
Temps de garde : 1 à 5 ans