Câline - Dubuis & Rudaz - Sion
AOC Valais
Cépage : Pinot Noir surmaturé - Elevé en fût de chêne
Nez : Arômes de cassis, de sureau, de basilic et de citronnelle
Bouche : Onctuosité, richesse, contraste entre le sucré et les tanins en finale de bouche, longueur et persistance des goûts aromatiques ressentis au nez
Accompagnement : Avec des fromages bleus, à pâte molle, des desserts au chocolat noir, une salade de fruit,...
Temps de garde : 10 ans et plus
Cépages : Petite Arvine et Chardonnay - Élevé 1 an en barriques
Nez : Parfum fruité d'anans et de citron
Bouche : Notes fruitées avce des saveurs d'amande, de pain d'aépices et de pain grillé
Accompagnement : Idéal avec une raclette ou une fondue, des poissons et des fruits de mer
Une première approche herbacée et florale laisse place à des notes de pinède suivies d’arômes pâtissiers, d'effluves d’agrumes et d’une pointe poivrée. L'algue laminaire, aussi appelée baudrier de Neptune, donne au Gin St. Laurent sa couleur verdâtre caractéristique et une douce finale minérale et légèrement iodée.
Câline - Dubuis & Rudaz - Sion
AOC Valais