Bschorle - Appenzeller Brauerei Locher 

 Bschorle » est une boisson non alcoolisée fabriquée à partir d’un mélange de malt de haute qualité ainsi que de jus de pomme et de poire provenant de plantes à haute tige dans l’Appenzellerland. L’idée de fusionner la bière, les pommes et les poires dans un spritzer à bière est venue de Fredi Klee, agriculteur d’Oberegger. Insatisfait des bas prix des fruits à haute tige, il trouva un nouvel acheteur en Karl Locher. La boisson mélangée à la bière acidulée avec sa propre douceur de fruit n’est pas seulement un désaltérant populaire, mais se marie également bien avec les assiettes froides, les grillades et les desserts.