Cépage : Plant Robert (ancien cépage rouge du Lavaux)

Nez : Nez de petits fruits rouges et noirs (cerises et myrtilles)

Bouche : L'attaque est acidulée avec une masse tannique plutôt ferme, la finale est longue et sur la cerise

Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la volailles,... 

Cépages : Syrah (90%) et Grenache (10%) - Élevé en fût de chêne durant 20 mois

Nez : Notes boisées de cèdre avec des nuances herbacées

Bouche : Complexe et moyennement corsé avec des tanins doux et une belle finale

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 10 ans après sa vinification

Cépage : Merlot - Élevé 12 mois en barrique dont 50% de bois neuf

Nez : Belles notes de fruits

Bouche : Puissante et complexe avec de jolis tanins fondus 

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dès aujourd'hui mais peut aussi être conservé durant une dizaine d'années encore

Cépage : Petite Arvine

Nez : Arômes exotiques de pamplemousse et de citron vert, note de fleur de glycine

Bouche : La structure est équilibrée par une acidité et une touche saline 

Finale : Belle fraîcheur

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : En apéritif, avec des fruits de mer, des terrines de poissons ou des poissons en sauce