Cépages : Merlot (80%), Cabernet Franc (13%) et Petit Verdot (7%) - Elevage en fût de chêne français durant 12 mois

Nez : Complexe sur la cerise, la mûre, la vanille et les notes grillées

Bouche : Ample, équilibrée, épicée, boisée et toute en longueur

Temps de garde : 10 ans et plus

Accompagnements : Viandes rouges, en sauce ou grillées et desserts chocolatés

Cépages : Mourvèdre (30%), Grenache (30%), Syrah (10%), Counoise (10%), Cinsault (5%) et autres cépages (15%)- Vieillissement en foudres de chêne pendant 12 mois

Nez : Puissant et très aromatique aux notes de fruits noirs et d’épices 

Bouche : Ample et gourmande, les tanins sont d'une grande finesse

Accompagnement : Parfait avec des grillades, un boeuf carottes, de l'agneau et des fromages à pâte molle

Temps de garde : Se déguste dans les 20 à 30 ans après la mise en bouteille

Cépages : Grenache, Mourvèdre et Syrah - Elevé en foudres durant 2 ans

Nez : Il est capiteux avec d'envoûtantes notes de prunes fraîche et d'épices douces

Bouche : Complexe et riche, elle est souple avec des arômes de framboise et de poivre avant d'offrir une finale tout en élégance

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accompagnements : Avec une entrecôte, un tournedos Rossini, une souris d'agneau ou encore avec du gibier

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Bouche : Ses arômes bien travaillés de petits fruits rouges et d'épices

Temps de garde : 3 à 5 ans

Accompagnements : Avec de l'agneau, du porc et des volailles

Cépages : Syrah (64%), Grenache (29%) et Cinsault (7%) - Élevé 21 mois en fûts : Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes contenants.

Nez : Expressif de fruits noirs, de poivre, de cannelle, d'épices et de violette.

Bouche : Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant dans un mélange de fruits, d'épices et des nuances minérales le tout en longueur.

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés

Temps de garde : Jusqu'à 10 ans

Cépage : Chenin blanc

Nez : Floral et fruité, le nez dégage des notes d'acacia et de fleur d'oranger, des arômes d'agrumes et d'ananas confit

Bouche : C'est un vin rond et complexe à la bouche fruitée, minérale et grillée qui offre une belle longueur en finale

Accompagnement : Avec des poissons de mer, de la volailles, des viandes blanches ou un fromage de chèvre

Temps de garde : Jusqu'à 3 ans

Cépage : Cabernet Franc - Elevé 1 à 2 ans en fûts de chêne

Nez : Bouquet complexe de fruits rouges mûrs (framboises) et de fruits à noyau (cerise noire) mêlé à de subtiles flaveurs épicées ainsi qu'un boisé bien fondu

Bouche : L'attaque est ample et chaleureuse, elle évolue sur de la vanille, du réglisse et de l'amande grillée

Accompagnement : Plats de viandes en sauce, du gibier ou des fromages

Cépages : Muscat et Clairette Blanche

Nez : Fruité et frais sur des notes de pêche

Bouche : L'attaque se fait tout en douceur avec un bon équilibre entre l'acide et les sucres confirmant la richesse des arômes de fruits

Accompagnement : Pour l'apéritif

Cépages : Muscat et Clairette Blanche

Nez : Arômes de Muscat, léger parfum floral

Bouche : Equilibrée et élégante

Accompagnement : A l'apéritif

Cépages : Syrah et Grenache

Nez : Fruité aux notes de petits fruits noirs avec des arômes épicés et floraux tel que le coquelicot 

Bouche : Les notes fruitées dominent. Des arômes de  plantes aromatiques apportent de la complexité (thym, romarin). Les tanins sont ronds et agréables, ils assurent une belle finale longue et chaleureuse

Accompagnement : Parfait avec toutes les viandes rouges grillées ou en sauces, avec des plats épicés et des fromages affinés

Temps de garde : 5 ans

Cépage : Pinot Noir

Nez : Notes de groseilles, minérales avec une pointe d'agrumes

Bouche : Attaque acidulée sur une bille fine et crémeuse, un caractère sur les fruits rouges et les épices

Accompagnements : Avec des poissons grillés, de l'agneau et des tartes aux fruits 

Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)

Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches

Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur

Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,... 

Cépage : Viognier

Nez : Bouquet explosif fruité et floral.

Bouche : Arômes prononcés de pêche, d'abricot et de fleur d'acacia faisant place à la fraîcheur et l'élégance équilibrant parfaitement la richesse du cépage.

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du poisson ou un dessert fruité

Temps de garde : A boire dans les 2 ans

Cépages : Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah

Nez : Arômes de fruits noirs, de garrigues et d'épices

Bouche : L'attaque est souple et fruitée avec une bonne concentration, une bouche généreuse et des tanins souples

Accompagnement : Plats de viandes, mets aux champignons, fromages affinés et doux

Cépage : Chardonnay (100%)

Nez :  Ample et généreux, tonalités beurrées, pomme au four, agrumes

Bouche : Opulence ronde en bouche, superbe structure et belle longueur, un vin promis à l’excellence

Accompagnements : Avec du Caviar, du homard, une escalope de ris de veau,...

Cépages : Cabernet Sauvignon (74%), Merlot (23%), Petit Verdot (2%) et Cabernet Franc (1%) - Élevé en barriques

Nez : Il dévoile des notes florales de bleuets et de roses sauvages accompagnées d'arôme fruités comme la cerise et la prune enrobées de chocolat avec une touche de tabac

Bouche : La bouche est vive et ample, avec des tanins fermes et soyeux et une fraîcheur bien soudée soutenant les saveurs de fruitées du nez, la finale est longue et minérale

Accompagnements : Ce vin accompagne à merveille les belles viandes rouges, du gibier à poil ou encore des fromages affinés

Temps de garde : Se consomme durant les 30 à 40 années prochaines

Cépages : Syrah (98%) et Viognier (2%)

Nez : Bouquet très aromatique sur les petits fruits rouges accompagnés d'odeurs de bacon fumé et de cendre froide

Bouche : Dense, suave et intense avec des tanins soyeux et une longue finale soutenue par une belle acidité

Accompagnement : Il accompagne à merveille un gigot ou des côtelettes d'agneau

Temps de garde : Se déguste idéalement dans sa jeunesse

Cépages : Syrah (92%) et Viognier (8%) - Les vignes pour ce vin sont âgées de 30 à 50 ans et le vin est élevé pendant 14 mois en fût neuf pour 75% et fût d'un an pour 25% restants.

Nez : Subtile mélange d'arômes de fleurs et d'épices

Bouche : Un vin rouge alliant puissance, fraîcheur et élégance

Accompagnement : Idéal avec une viande rouge ou du canard 

Temps de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Chenin blanc

Nez : Notes de fruits confits, d'agrumes et de fleurs avec de légères effluves de bois

Bouche : Onctueuse et d'une grande intensité avec une belle finale

Accompagnement : Parfait pour accompagner du foie gras, des apéritifs dinatoires , des plats exotiques ou des desserts glacés

Temps de garde : Se consomme de suite et jusque dans les 10 années à venir

Cépages : Syrah (50%), Grenache (40%) et Mourvèdre (10%) - Élevé 1 an et demi en foudre de chêne

Nez : Notes de fruits noirs et d'épices

Bouche : Ample et racée les tanins sont bien présents et enrobés, elle possède une belle intensité aromatique

Accompagnement : Parfait avec de la viandes, de la charcuterie et du fromage

Temps de garde : 8 ans