Cépage : Chardonnay - Vieilli 36 mois minimum

Nez : De délicieuses notes florales d'acacia, de fleur de vigne et d'aupébine s'en dégagent accompagnées d'arômes de noisettes, de praliné et de saveurs pâtissières

Bouche : Belle attaque toute en fraîcheur et en équilibre avec une effervescence somptueuse, une bouche ample, généreuse et peu sucrée avec une touche minérale. La finale dévoile des notes de citron et de yuzu

Accompagnement : Parfait en apéritif avec des toasts de foie gras ou de caviar mais aussi idéal avec un plateau de fruits de mer, des poissons blancs ou encore des sushis.

Il est aussi possible de le servir pour agrémenter vos viandes blanches rôties ou des fromages de chèvre et de brebis.

Côté sucré, il accompagnera parfaitement les desserts à base de fruits blancs caramélisés et des agrumes cuits.

Cépage : Pinot Noir - Vieilli 5 ans minimum

Nez : Notes fruitées délicates et harmonieuses

Bouche : Riche et intense aux notes de fruits mûrs, preque confits, comme la pêche et la mandarine accompagnées d'une touche miellée

Accompagnement : Parfait en apéritif avec une planche de charcuterie fine. Il accompagnera subtilement une côte de boeuf grillée ou encore des desserts comme une poire pochée au vin rouge.

Cépages : Pinot Noir (55%) et Chardonnay (45%) - Vieilli 7 ans minimum

Nez : Riche aux arômes dominant de fruits secs, de pain d'épice et d'amandes grillées accompagnés de notes de fruits mûrs témoignant de la belle récolte de 2012

Bouche : Puissante, dense et bien structurée résultatnt de la richesse des vins de 2012 qui lui confère une belle profondeur. La longue finale apporte une texture crémeuse d'une grande fraîcheur

Accompagnement : Parfait avec des gambas, des poissons comme le turbot, du poulet et des fromages de chèvre ou de brebis. Pour le sucré, il sera parfait pour un dessert caramélisé comme une tarte tatin par exemple.

Ouvrir la bouteille 30 minutes avant de le servir afin que les arômes s'expriment totalement.

Cépages : Pinot Noir (56%) et Chardonnay (44%) - Vieilli 36 mois minimum

Nez : Arômes de citron avec des notes de fruits mûrs et de fleur d'acacia aaccompagnés d'une touche de miel

Bouche : Belle fraîcheur avec un caractère généreux, ample et intense sur les fruits blancs, la finale est franche, profonde et toute en longeur

Cépages : Pinot Noir (65%) et Chardonnay (35%) - Vieilli 36 mois minimum

Nez : Notes fruitées sur la cerise, la groseille et la framboise accompagnées d'arômes fruités de pomme et de mandarine

Bouche : Ronde, fruitée et florale avec une légère acidité et une petite touche saline en finale

Cépage : Chardonnay 

Nez : D'une belle minéralité et marqué par de savoureuses notes d'agrumes

Bouche : Elle séduit par sa vivacité et son équilibre sur une finale aux notes citronnées

Accompagnements : Avec des poisson fins, des noix de Saint-Jacques ou encore des encornets

Cépages : Pinot Noir (80%) et Chardonnay (20%)

Nez : Complexe, sur de belles notes de fraises des bois et de confiture de groseille évoluant sur une touche d'agrumes confits

Bouche : Texture tendre et sèche, d'une grande minéralité et qui s'exprime avec finesse. Des arômes de fruits rouges persistent dans une longue finale délicate

Accompagnements : Avec une tempura de langoustine, un homard rôti, des Saint-Jacques aux truffes noires, un filet d'agneau truffé ou encore une biche aux airelles

Cépage : Pinot Noir

Nez : Notes de groseilles, minérales avec une pointe d'agrumes

Bouche : Attaque acidulée sur une bille fine et crémeuse, un caractère sur les fruits rouges et les épices

Accompagnements : A l'apéritif, avec des poissons grillés, de l'agneau et des tartes aux fruits 

Cépage : Pinot Noir

Nez : Notes de groseilles, minérales avec une pointe d'agrumes

Bouche : Attaque acidulée sur une bille fine et crémeuse, un caractère sur les fruits rouges et les épices

Accompagnements : A l'apéritif, avec des poissons grillés, de l'agneau, des tartes aux fruits,... 

Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)

Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches

Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur

Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,... 

Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)

Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches

Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur

Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,... 

Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)

Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches

Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur

Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,... 

Cépages : Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%)

Nez : Il évoque les agrumes frais et les fleurs blanches

Bouche : Fraîche et complexe, il se dessine tout en finesse sur le palais avec une finale fruitée d'une belle longueur

Accompagnements : A l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons,... 

Cépages : Chardonnay (55%) et Pinot Noir (45%)

Nez : Un nez intense et complexe d’une extrême fraîcheur avec des notes de fruits (agrumes, fruits blancs), de fleurs (chèvrefeuille) et des notes iodées, qui donnent une sensation extrême de fraîcheur. 

Bouche : Ce vin aérien et délicat d’une surprenante longueur se caractérise par une grande pureté, une finale longue et non saturante.

Accompagnement : Avec du caviar, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, un jambon Pata Negra

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Nez : Un nez vivifiant et expressif : des notes de pêches mûres, d’abricots et d’ananas en cascade du verre. La richesse aromatique et la complexité sont soulignées par des touches de vanille et de pâtisserie, de fruits secs, de levure et de miel

Bouche : Chaque gorgée de ce champagne structuré et vineux libère des saveurs intenses et complexes de fruits frais, avant de se transformer en une longue finale à la fois puissante et fraîche.

Accompagnements : A l'apéritifs, avec des hors d'œuvres de poisson, des viandes blanches,... 

Cépages : Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (25%) et Chardonnay (25%)

Nez : Sur la grenade, la poire, l'abricot les fruits rouges mûrs

Bouche : L'attaque est fraîche et intense puis devient douce et complexe et se termine sur une finale riche et longue

Accompagnements : Avec des plats végétariens et des poissons

Cépages : Pinot Meunier (60%) et Chardonnay (40%)

Nez : Franc sur les fruits jaunes, l'abricot frais, les amandes fraîche et du gingembre confit

Bouche : Bulles franches, fines et fondues. Joli caractère sur les fruits blanc et des notes fraîches presque mentholées

Accompagnements : Avec des viandes blanches, des poissons grillées et de la glace ou un sorbet

Cépage : Chardonnay

Nez : Notes d'agrumes et de zestes de mandarine

Bouche : Harmonieuse et fraîche avec un beau volume et des arômes légèrement vanillés

Accompagnement : Idéal avecd es poissons grillés, des coquillages et des crustacés. Se marie aussi très bien avec une belle volaille en sauce

Temps de garde : Se déguste dans les 3 ans 

Cépages : Syrah et Grenache - Elevage en fût de chêne pour la moitié 

Nez : Vanillé aux arômes de fruits rouges et de viennoiseries

Bouche : Fruitée, ronde, avec des tanins fondus et une finale finement boisée

Accompagnement : Idéal avec un carré d'agneau ou des fromages de caractère

Temps de garde : 5 ans

Cépages : Merlot et Cabernet Franc - Élevé 12 à 18 mois dans des barriques dont 1/3 sont neuves

Nez : Notes de fruits noirs sauvages et de prunes mais aussi de violette 

Bouche : Harmonieuse, tout en élégance avec des tanins très veloutés et une belle minéralité rafraîchissante qui arrive en finale

Accompagnement : Parfait avec de belles viandes rouges comme du boeuf ou de l'agneau mais aussi un plateau de fromage

Temps de garde : Se déguste jusque dans les 10 à 15 ans après sa vinification