Cépage : Gamay
Nez : Notes de fruits noirs (mûres, myrtilles) et d'épices
Bouche : On retrouve les mêmes saveurs qu'au nez
Accompagnement : A l'apéritif, avec de la charcuterie, des viandes rôties ou braisées, des terrines, du fromage
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Gamay
Nez : Un bouquet explosif de fruits rouges, baies des bois et cerises noires, se marie à merveille avec le côté épicé poivre blanc et muscade
Bouche : Son attaque est souple avec un beau volume en bouche et une acidité peu présente. On distingue les fruits des bois, la mûre, la cerise noire et le cassis. Ce vin dévoile des tanins peu présents mais fondus avec une finale souple et persistante
Accompagnements : Avec des volailles et des grillades
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Gamay
Nez : Arômes fruités (cerise noire, griotte) et épicés (poivre)
Bouche : Ce vin offre des tanins soyeux et friands
Accompagnement : A l'apéritif, avec une poularde à l'estragon, diverses volailles, une raclette, des grillades
Temps de garde : 1 à 3 ans
Ce vin développe des arômes de petits fruits avec un accent portant sur les baies rouges
Cépage : Gamay
Nez : Profil de fruits rouges macérés comme la cerise avec un rappel de tabac blond et de vanille
Bouche : Il met en relief un ensemble gourmand, expressif sur des notes fruitées
Accompagnement : Avec une terrine de lièvre, un jambon chaud, un émincé de veau, un pot-au-feu,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Gamay
Nez : Notes fumées et épicées
Bouche : Dotée d’une belle matière, elle se révèle corsée et concentrée. Ses saveurs fruitées discrètes, dominées par des arômes épicés et sa structure tannique marquée en font un vin très friand et gouleyant
Accompagnement : Avec de la volaille, du veau, des poissons pochés ou cuits à la vapeur
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Gamay (Vieilli 2 mois en amphore au printemps)
Nez : Profil de fruits rouges frais
Bouche : Puissante, tout en finesse avec du fruité
Accompagnement : Avec du poisson, de la charcuterie, de la viande blanche, des pâtes,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Gamay
Nez : Notes fruitées de cerises, de mûres, de myrtilles, de framboises et de fraises
Bouche : Elle dévoile de jolis arômes fruités, l'attaque est souple
Accompagnement : Idéal avec des viandes blanches, des pizzas, de la charcuterie et du fromage
Cépage : Gamay (Les vignes ont près de 50 ans)
Nez : Fruité, aromatique
Bouche : Tout en rondeur, il est fruité, frais, friand aux notes épicées et de fruits rouges
Accompagnement : A l 'apéritif, avec des salades, ...
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Gamay
Nez : Notes de framboises et de fruits à noyaux
Bouche : Tanins enrobés et fin
Accompagnement : Parfait à l'apéritif, avec des viandes rouges mijotées et du fromage à pâte tendre
Cépage : Gamay (Vignes de plus de 40 ans)
Nez : Sur les fruits rouges
Bouche : Rond et harmonieux, il s'ouvre sur des tannins subtils et élégants qui apporte structure,. chaleur et puissance
Accompagnement : Avec une assiette de viande séchée, de la viande rouge en sauce, des fromage à pâte mi-dure
Cépage : Gamay
Nez : Sur les fruits rouges qui rappellent la cerise, la griotte, la framboise et le cassis
Bouche : Fruité et corsé, sur une trame de tanins fins en attaque. L'évolution souligne l'intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine
Accompagnement : Avec une assiette de viande séchée, de la viande rouge en sauce, des fromage à pâte mi-dure
Cépage : Garanoir
Nez : Sur les épices, la réglisse et la cerise noir
Bouche : Souple et très enrobée avec des notes épicées
Accompagnement : Avec des viandes grillées, des fromages
Temps de garde : 3 à 8 ans
Cépage : Garanoir
Nez : Sur le fruit
Bouche : Souple et fruité avec une belle finesse des arômes qui allie tannins et structure en attaque, un vin racé et harmonieux
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, des vieux fromages d'alpage
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Garanoir
Nez : Notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre
Bouche : Une attaque assez puissante avec de beaux tanins
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des grillades ou du gibier
Cépages : Grenache noir (60%), Syrah (20%) et Cinsault, Mourvèdre, Carignan (20%)
Nez : Fruité et épicé
Bouche : Arôme de cassis, de kirsch, de pruneau et d'épices
Accompagnement : Sur du gibier ou du boeuf
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépages : Syrah, Carignan et Grenache - Elevé durant 18 mois en barriques
Nez : Complexe et intense, sur la mûre, la vanille, le café et les épices
Bouche : Merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Un vin rouge puissant avec une belle texture et une bonne acidité
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés
Cépages : Syrah, Grenache et Carignan
Nez : Intense et complexe mêlant la maturité du cassis et de la griotte à l'exotisme du poivre, de la cannelle et de la vanille.
Bouche : Attaque fine et fraîche, empreinte d'une douceur légère, de notes d'épices, de fruits mûrs et de cuir. Tanins denses et veloutés qui étirent la finale.
Temps de garde : 10 ans
Accompagnements : Viandes relevées ou en sauce, gibiers, tajine d'agneau et fromages.
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise
Bouche : Souple, les tanins sont fondus et l'acidité finale apporte du croquant et de la fraîcheur
Accompagnement : Pièces de boeuf ou une croûte de veau aux champignons
Temps de garde : 2 à 4 ans
Cépages : Aragonêz, Trincadeira, Castelão
Nez : Arôme fruité avec des notes de fruits rouges
Bouche : Souple, équilibrée et très douce à la fin