Cépage : Chasselas
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Sur un bouquet très ample et des notes de pierre à feu
Bouche : Sa structure équilibrée est très appréciable
Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du lac et des mets au fromage
Cépage : Chasselas
Nez : Complexe sur des arômes floraux (aubépine) puis en filigrane se profile une note de brûlon
Bouche : L'attaque est souple avec une forte expression minérale, l'évolution exprime une belle amplitude ce qui lui donne du corps. la fin de bouche est délicatement enrobée laissant entrevoir des notes d'amandes grillées et de pommes caramélisées
Accompagnement : Idéal sur des plateaux de fromages, une fondue, des asperges ou encore un émincé de veau à la Zurichoise
Cépage : Chasselas - Élevé 8 mois sur lies en barriques anciennes et en cuves émaillées
Nez : Arômes de pain grillé et de pierre à fusil
Bouche : Puissante et opulente
Accompagnement : Idéal avec des poissons d'eau douce, de la volaille ou encore un bon vacherin
Temps de garde : Grand potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Le bouquet intense est marqué par des fruits tropicaux mûrs (mangue, melon, pamplemousse) à cela s'ajoute des arômes qui rappellent la prairie fleurie, le foin et le miel
Bouche : Elle révèle une structure typique du terroir qui se montre fruitée et persistante
Accompagnement : Apéritif, poissons, volailles et terrines
Cépage : Chasselas
Nez : Le bouquet intense est marqué par des fruits tropicaux mûrs (mangue, melon, pamplemousse) à cela s'ajoute des arômes qui rappellent la prairie fleurie, le foin et le miel
Bouche : Elle révèle une structure typique du terroir qui se montre fruitée et persistante
Accompagnement : Apéritif, poissons, volailles et terrines
Cépage : Chasselas
Nez : Arômes fruités légèrement épicés
Bouche : Révèle un caractère typique sur les mêmes notes du nez
Accompagnement : Poissons grillés et meunières, mets au fromage et jambon à l'os
Cépage : Chasselas
Nez : Riche et complexe sur des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil
Bouche : Belle minéralité typique du terroir d'Yvorne
Accompagnement : Terrines de poissons, poisson de mer, rôti de porc, fromage à pâte dure
Cépage : Chasselas
Nez : Nez discret aux arômes fruités et floraux
Bouche : Légèrement puissante, sur la fraîcheur avec une belle persistance
Accompagnement : A l'apéritif, sur des mets au fromage et des poissons du lac ou des sushis
Cépage : Chasselas
Nez : Arômes subtils et complexes sur un nez tout en finesse
Bouche : Fin et délicat il se distingue par sa fraîcheur et sa longueur
Accompagnement : Idéal à l'apéritif, pour accompagner un pavé de saumon ou une assiette de viande froide
Cépage : Chasselas
Nez : Notes fruitées sur les agrumes
Bouche : Délicate, avec une certaine douceur, des saveurs fruitées accompagnées de notes florales et minérales
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons et des viandes blanches
Temps de garde : Se consomme dans les 5 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Bouquet fruité et floral avec une légère note de tilleul
Bouche : Palais fruité avec une belle intensité des arômes et le caractère minéral du terroir sur la finale avec une douce amertume
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, sur des filets de perches et autres poissons du Lac, une raclette ou fondue,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Côté un peu exotique qui passe ensuite sur des notes florales et un peu d'amandes
Bouche : Belle minéralité, sur le fruit qui donne un vin gras de haute tenue
Accompagnements : Apéritif, poissons
Cépage : Chasselas
Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées
Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline
Accompagnement : A l'apéritif ou sur des légumes crus et des poissons d'eau douce également sur des fromages d'alpage mi- salés ou de chèvre frais
Temps de garde : 10 ans et plus
Cépage : Chasselas
Nez : Minéral, sur des notes de pierre à fusil et florales comme du tilleul ou encore du thé noir
Bouche : D'une belle fraîcheur, bien structurée avec de légères saveurs beurrées
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)
Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée
Accompagnement : Idéal en apéritif, avec un plateau de fromages, de l'agneau, des asperges et des poissons du lac
Cépage : Chasselas
Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)
Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée
Accompagnement : Idéal avec en apéritifs avec un plateau de fromages, l'agneau, les asperges et les poisson du lac
Cépage : Chasselas
Nez : Expressif avec des arômes de fruits blancs et des notes florales très élégantes le tout étant très harmonieux
Bouche : Des arômes d'agrumes blanche se dévoilent ainsi que des notes minérales et de caramel. Son acidité est discrète, c'est un vin d'une belle complexité
Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons du Lac
Cépage : Chasselas
Accompagnement : Avec de la volaille, des poissons maigre et du fromage doux
Cépage : Chasselas
Nez : Intense à dominante florale (tilleul) et d'agrumes (citron et pomelo)
Bouche : Riche, la matière est dominée par la fraîcheur le tout dans un bel équilibre, la finale est très longue et fruitée
Accompagnement : Pour l'apéritif, sur de la volaille, des poissons et des fromages doux